Finte pizzette alla marinara

PIZZETTE ALICI

Una gustosa e rapida alternativa alla classica pizza…pronta in dieci minuti! Ricetta per 2 persone: Ingredienti: 4 fette di pane da tramezzino o da toast 100 gr di mozzarella 4/6 pomodorini maturi olio di oliva extra 12 alici fresche mezzo spicchio di aglio sale pepe origano Preparazione: Prendete il pane da tramezzino e tagliatelo nella forma che preferite, bagnatelo con … Continua a leggere

Spaghetti all’astice low cost con patate croccanti

pasta astice

Si sa che per fare un’eccellente pasta all’astice serve un’eccellente materia prima, quindi un astice vivo e vegeto di un certo peso e pronto al sacrificio, e un portafoglio gonfio da spolpare. Ora, siccome non sempre è possibile spendere tanto, vi suggeriamo una soluzione low cost : comprate l’astice surgelato da 500 gr (intero) all’Eurospin! Spesa: poco più di cinque … Continua a leggere

Pasta coi broccoli piccante

pasta

La pasta coi broccoli è un piatto autunnale molto gustoso e saporito, inoltre il broccolo è un’antitumorale e dovremmo mangiarlo più spesso. Il segreto per gustare al meglio la ricetta è lessare il broccolo nell’acqua dove cuoceremo poi la pasta. Ingredienti: (per due persone) 220 gr di spaghetti 500 gr di broccoli 3 spicchi di aglio schiacciati olio evo 1 … Continua a leggere

Pagello alla Livornese

pagello

Invece della solita Orata o Branzino, vi suggeriamo una ricetta semplice e veloce per gustare un altro pesce non grasso e molto digeribile: il Pagello. Come tutte le ricette semplici vi consigliamo di usare ingredienti di qualità! Ingredienti: (per due persone) 500 gr di Pagello, meglio di piccola taglia un mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 300 gr di … Continua a leggere

Sgombro “scalognato”

sgombro

Lo sgombro costa poco, fa bene, ma ha un sapore un pò forte che non a tutti piace (io sono una di quelle persone). Andrea si è inventato quindi questa ricetta per farmelo piacere e mangiare!! Basta del pangrattato aromatizzato, dello scalogno e del buon parmigiano per rendere gustosissimo e piacevolmente croccante il nostro pesce azzurro. Ingredienti: (per due persone) … Continua a leggere

Cicale di mare gratinate

cicale

Un buonissimo antipasto a base di un crostaceo molto gustoso dalla polpa delicata, fatto in una maniera molto semplice ma di gran risultato finale. Ingredienti: (per 2 persone) 8 cicale fresche possibilmente grosse Pane grattugiato 1/2 spicchio di aglio prezzemolo fresco sale e pepe Olio d’oliva Vino consigliato: Pinot nero vinificato in bianco Procedimento: Tagliate le cicale dalla parte della … Continua a leggere

Salmone Lemon Dry

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Cercate una maniera diversa per gustarvi un filetto di salmone? Questa ricetta allora fa per voi: veloce, gustosa e la sua particolarità è la marinatura al Vermuth dry (Martini). Ingredienti : (per due persone) 2 tranci di salmone da 200 gr l’uno (circa) 2 lime pepe rosa (o in alternativa verde in salamoia) 1 spicchio di aglio olio evo sale … Continua a leggere

Polpo, patate e peperoni

polipo

L’insalata di polpo con patate la facciamo tutti, noi abbiamo voluto arricchirla con peperoni, cipolla, pomodorini e un pochino di olio piccante… provatela!!! Ingredienti: 1 polpo da 1 Kg 1/2 bicchiere di aceto pepe in grani 1 foglia di alloro 1/2 cipolla 6 / 7 patate (dipende dalla grandezza) pomodorini (quantità a piacere!) 1/2 cipolla 1 peperone giallo salsa di … Continua a leggere

Peperoncini freschi sott’olio

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Come avete potuto già capire adoriamo il Dio Peperoncino, perciò ogni estate aumentiamo il numero e la qualità delle piante di peperoncino nell’orto di mio suocero. Suggeriamo una ricetta per metterli sott’olio e gustarli su pizza, come condimento aggiuntivo nelle insalate… Ingredienti: Peperoncini vari Aglio Olio di semi Acqua Aceto Procedimento: Innanzitutto infilarsi un paio di guanti usa e getta. … Continua a leggere

Melanzane sott’olio a modo mio

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Adoriamo le melanzane, mangiate in tutte le maniere! Questi filetti di melanzane sott’olio sono ottime come antipasto, accompagnamento di arrosti o farcitura di piadine e tigelle. Ingredienti: Melanzane lunghe (con 4 grosse melanzane vengono due vasetti bormioli di media misura) Aceto di Vino bianco Acqua Origano Peperoncino Spicchi di aglio (quantità a piacimento, io ne metto uno diviso a metà … Continua a leggere