Fai di me ciò che vuoi

torta2
torta3
La ricetta mi è stata gentilmente “regalata” da una mia allieva, Marika, che ringrazio! Perché l’ho chiamata così questa torta? perchè è un jolly! è ottima così com’è, ma il meglio di se lo da con una farcitura al cioccolato e panna.. oppure con crema e frutti di bosco, marmellata…. se la si affetta sottilmente può essere usata al posto dei savoiardi per un goloso tiramisu…insomma fate di lei ciò che volete!!!

Ingredienti:

4 uova
150 gr di zucchero
200 gr farina 00
50 gr fecola
1 bicchiere scarso di olio di semi
1 bustina di lievito
mezzo bicchierino di rum per dolci
scorza di limone grattugiato

Procedimento:

In una ciotola sbattete a lungo le uova intere con lo zucchero, poi aggiungete l’olio, la scorza di limone grattugiato, il rum, la farina e la fecola con la bustina di lievito. Se l’impasto dovesse risultarvi un pò duro aggiungete un goccio di latte a temperatura ambiente.
Imburrate e infarinate uno stampo da 24 / 26 cm e infornate a 160° ventilato per una mezz’oretta (fate la prova stecchino).
Una volta fredda, farcite a piacere.