Cannelloni verdi saporiti

CANNELLONI

A chi non piacciono i cannelloni? con un buon ripieno verde, tanta besciamella e un sughino fresco al pomodoro….Se poi compriamo i cannelloni pronti… si fa anche presto a preparare questa ricetta!!! un pò calorica… ma ogni tanto bisogna pur togliersi qualche sfizio no??? Ingredienti: (per sei persone) 1 scatola di cannelloni pronti 1 Kg di spinaci o erbette miste … Continua a leggere

Parmigiana di melanzane e peperoni light

parmigiana 2

Adoro le melanzane alla parmigiana, ricche di pomodoro e mozzarella filante… però odio friggere… quindi le melanzane non le friggo, ma le cuocio al forno. Il risultato? Ottime!! Vi propongo una versione con anche i peperoni. Ingredienti: 1 grossa melanzana soda 1 peperone giallo sugo di pomodoro parmigiano grattugiato pangrattato 1 mozzarella sale pepe Vino consigliato: Greco di Tufo Procedimento: … Continua a leggere

Spaghetti ai peperoni e maggiorana

peperoni

Per chi adora i peperoni come noi, questa ricetta è perfetta! La sua esecuzione è molto semplice e il risultato è un piatto fresco e profumato grazie anche alla maggiorana. Ingredienti: (per 2 persone): 200 gr di spaghetti 1 e 1/2 peperone giallo 100 ml di panna fresca 1/2 cipolla di tropea olio evo 1 mazzetto di maggiorana fresca sale, … Continua a leggere

Risotto al radicchio, salsiccia, brie e mozzarella filante

riso

Non siamo grandi amanti del risotto, però questo ci gusta sempre, specie quando arrivano i primi freddi! E’ un risotto bello calorico, saporito, colorato e con una guarnizione carina si fa sempre bella figura con gli ospiti! Ingredienti: (per due persone abbondanti) 200 gr di riso carnaroli 50 gr di brie mezza mozzarella mezzo radicchio rosso di Chioggia 150 gr … Continua a leggere

Pasta al forno pasticciata

pasta forno

Chi non ama la pasta al forno?? Filante, saporita, incandescente, ipercalorica… La mia preferita è quella con verdure e formaggi, in questa versione ho usato del buon ragù di carne. Ingredienti: (per tre / quattro persone) 500 gr di pasta corta (secondo me quella che viene meglio è il tipo “conchiglioni”) besciamella Ragù di carne (consiglio misto a salsiccia) 2 … Continua a leggere

Pasta coi broccoli piccante

pasta

La pasta coi broccoli è un piatto autunnale molto gustoso e saporito, inoltre il broccolo è un’antitumorale e dovremmo mangiarlo più spesso. Il segreto per gustare al meglio la ricetta è lessare il broccolo nell’acqua dove cuoceremo poi la pasta. Ingredienti: (per due persone) 220 gr di spaghetti 500 gr di broccoli 3 spicchi di aglio schiacciati olio evo 1 … Continua a leggere

Sformato di verdure e formaggi

sformato

Lo sformato di verdure e formaggi è un ottimo piatto unico, si gusta sia freddo che caldo e a seconda di come viene presentato può essere un’ottimo finger food! Ingredienti: 1 peperone giallo (o rosso) 1 cipolla 1 zucchina sugo di pomodoro 100 gr di pancarrè (o pane raffermo) 3 uova 250 ml di latte parmigiano grattugiato emmental a fette … Continua a leggere

Orzo al profumo d’oriente

orzo

Vi interessa un’insalata di orzo speziata da gustare calda pronta in soli venti minuti? Allora questa ricetta fa per voi! Ingredienti: (per quattro persone) 300 gr di orzo perlato 900 gr di acqua mezzo petto di pollo 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaino di paprika 1 carota 1 zucchina 1 cipolla 1 peperone olio evo sale pepe Procedimento: Sciacquate bene … Continua a leggere

Lasagnette coppate

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Adoriamo le lasagne, quelle della mamma, quelle della suocera… però le nostre … sono veloci, sono cotte al dente e sono così carine da presentare!!! Ingredienti: 1 confezione di lasagne all’uovo (vanno bene sia fresche che secche) ragù Besciamella Parmigiano grattugiato Coppapasta di varie misure Procedimento: Lessate in acqua salata le lasagne per tre/quattro minuti, scolatele e fatele asciugare. Prendete … Continua a leggere

Crema di porri e cipolle

porri

Con i primi freddi è bello arrivare a casa la sera e gustare una crema calda e dal profumo avvolgente. Ingredienti: (per due persone) 2 porri 2 cipolla 1 spicchio di aglio 1 patata media 500 ml (2 tazze) di brodo vegetale (o acqua) sale pepe prezzemolo tritato olio evo parmigiano reggiano Affettate sottilmente il porro e la cipolla e … Continua a leggere