Lonza tonnata
Mia mamma si è inventata questa ricetta,la lonza di maiale tonnata, in alternativa al vitello. Buonissima e delicata comunque ed anche più economica. Provatela!
Ingredienti per 6 persone
- 700 g di lonza di maiale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 litri di acqua o brodo
- sale
- salsa tonnata q.b.
Procedimento
Lessate la carne in acqua salata o brodo con 1 cipolla tagliata a metà, 1 gambo di sedano e 1 carota.
Quando sarà cotta, scolatela e fatela raffreddare.
Nel frattempo preparate la salsa tonnata seguendo questa ricetta.
Tagliate la carne a fette sottili, cospargetela di salsa tonnata, creando più strati all’ interno di una teglia di vetro.
Ponete in frigorifero e servite almeno dopo un’ ora.
Scarica qui la ricetta della lonza tonnata