INGREDIENTI:
- 1 zucchina;
- 1 spicchio d’aglio;
- olio;
- sale;
- mezzo bicchiere d’acqua;
- 100 g di salmone affumicato;
- prezzemolo;
- 150 g di pasta corta a vostra scelta.
PREPARAZIONE:
In una pentola mettete un filo d’olio e lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima. Lavate, asciugate la zucchina. Tagliatela a metà. Una parte, tagliatela a pezzetti piccoli ed aggiungetela nella pentola, Metteteci mezzo bicchiere d’acqua, Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso.
Quando la zucchina sarà cotta, con una forchetta, schiacciatela. Prima di farlo, se volete potete eliminare l’aglio. Tagliate l’altra mezza zucchina a mezzaluna. Aggiungetela poi in pentola. Salate. Fate cuocere a fuoco vivo.
Quando sarà cotta, aggiungeteci il salmone affumicato tagliato a pezzetti. Fate cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo cuocete la pasta e poi scolatela nella pentola. Aggiungeteci il prezzemolo sminuzzato. Mescolate.
La vostra PASTA CON ZUCCHINE E SALMONE AFFUMICATO è pronta!
Servite e buon appetito!
