ZUCCHINE GRATINATE

ZUCCHINE GRATINATE

Ingredienti:

  • 2 zucchine
  • 4 fette di pane
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato

Procedimento:

  • Affettate longitudinalmente le zucchine (le fette non devono essere più spesse di mezzo cm).
  • Mettete le fette di zucchina in una ciotola, conditele con un filo d’olio e un pizzico di sale e giratele per distribuire uniformemente il condimento.
  • Distribuite le fette su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Prendete le fette di pane e mettetele del mixer, in modo da ridurle in briciole.
  • Mettete le briciole nella ciotola dove avete condito le zucchine e condite anch’esse, questa volta con olio, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato.
  • Coprite le fette di zucchina con il composto di pane e infornate a 200° per 15 minuti o comunque finchè non saranno dorate.


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