TORTELLONI CON SALSA DI FUNGHI E NOCI
Ingredienti per 5 persone:
- 500 gr di tortelloni
- 200 gr di funghi
- 2 cucchiai di besciamella
- 5 noci
- Olio EVO 50cl
- Aglio
- Peperoncino
- Sale
- Prezzemolo tritato
- 50 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento:
- Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente.
- Pulite i funghi e fateli trifolare in padella seguendo questo procedimento.
- Frullate i funghi trifolati con un frullatore a immersione insieme a 2 cucchiai di besciamella.
- Rimettete nella padella la salsina ottenuta, unite anche le noci tritate, mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Lessate i tortelloni in abbondante acqua salata, scolateli e spadellate.
- Impiattate e spolverate con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
mmmmmmmmmmmmm….sembrano davvero buoni! Da provare!!!