Tartufi al pandoro amaretti e cioccolato
Ingredienti per 50 tartufi:
- Pandoro 750 gr
- Amaretti biscotti 200 gr
- Latte 400 ml
- Cioccolato fondente 150 gr
- Burro 1 noce
- Cacao in polvere q.b. (dolce o amaro a vostro piacere)
- Panna montata 4/5 cucchiai
Procedimento:
- Tagliate a pezzetti 750 gr di pandoro e mettetelo in una scodella abbastanza capiente da poter impastare.
- Versate 400 ml di latte sul pandoro e impastate bene.
- Sbriciolate 200 gr di amaretti e aggiungeteli all’impasto, impastate in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Formate dei tartufi con l’impasto ottenuto, metteteli su di un vassoio e metteteli in frigo per circa 30 minuti.
- Mettete a sciogliere nel microonde 150 gr di cioccolato fondente e 1 noce di burro.
- Una volta che il cioccolato è sciolto aggiungeteci 4/5 cucchiai di panna montata mescolando dal basso verso l’alto.
- Con l’aiuto di un pennellino da cucina, spennellate i tartufi con il cioccolato e una volta terminato poneteli in frigo per circa 10 minuti in modo che il cioccolato si solidifichi.
- Ripassate una seconda volta con il cioccolato i tartufi.
- Prendete il cacao in polvere (dolce o amaro a vostro piacere) e con l’aiuto di un setaccino spolverizzate i tartufi e poneteli in frigo per circa 2 ore.
Che bontà!!!L’acquolina in bocca!!!