LINGUINE AL PESTO Ingredienti per 4 persone: Linguine integrali 400 gr Basilico 100 gr Olio extravergine d’oliva 180 cl Pinoli 25 gr Uno spicchio d’aglio Pecorino 80 gr Parmigiano 60 gr Procedimento: Pulite delicatamente le foglie di basilico. Inserite tutti gli ingredienti nel frullatore e fatelo lavorare per un paio di minuti. Se non … Continua a leggere
TORTELLONI CON SALSA DI FUNGHI E NOCI Ingredienti per 5 persone: 500 gr di tortelloni 200 gr di funghi 2 cucchiai di besciamella 5 noci Olio EVO 50cl Aglio Peperoncino Sale Prezzemolo tritato 50 gr di parmigiano grattugiato Procedimento: Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente. Pulite i funghi e fateli trifolare in padella seguendo … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Riso per risotti 300 gr Carota 1 Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Fagioli borlotti in scatola 400 gr Passata di pomodoro 700 gr Olio extra vergine di oliva 6 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Procedimento: Tritate finemente 1 carota, 1 cipolla e 1 spicchio di aglio. Prendete una padella antiaderente (abbastanza grande da … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Mezze maniche 400 gr Mazzancolle 500 gr Aglio 3 spicchi Passata di pomodoro 1 bottiglia Whisky 20 ml Olio extra vergine di oliva q.b. Sale grosso q.b. Procedimento: Prendete una pentola antiaderente, versateci dell’olio, i 3 spicchi d’aglio tagliati a fettine e fate rosolare. Aggiungete le mazzancolle, coprite e fate cuocere per circa 8-10 minuti … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Fiori di zucca 12 Cipolla metà Prezzemolo tritato q.b. Olio extra vergine di oliva 5 cucchiai Zafferano 1 bustina Tuorlo d’uovo 1 Pecorino grattugiato 3-4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tritate mezza cipolla. Tritate i 12 fiori di zucca. In un tegame mettete scaldare 2 cucchiai di olio. Sciogliete 1 bustina di zafferano in un … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Polpa di agnello tagliata a pezzetti 200 gr Olio di oliva extra vergine 5 cucchiai Aglio 2 spicchi Peperoncino piccante un pezzetto Alloro 1 foglia Vino bianco secco mezzo bicchiere Pomodori pelati 300 gr Peperoni polpasi 200 gr Sale q.b. Procedimento: Lavate i 2 peperoni,puliteli dai semi e tagliateli a listarelle. Prendete 300 gr di pomodori … Continua a leggere
PESTO ALLA GENOVESE Ingredienti per 4 persone: Linguine integrali 400 gr Basilico 100 gr Olio extravergine d’oliva 180 cl Pinoli 25 gr Uno spicchio d’aglio Pecorino 80 gr Parmigiano 60 gr Procedimento: Pulite delicatamente le foglie di basilico. Inserite tutti gli ingredienti nel frullatore e fatelo lavorare per un paio di minuti. Se non avete un frullatore a disposizione, potete … Continua a leggere
