TORTA SALATA CON ASPARAGI E POMODORINI Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 300 gr di ricotta 2 uova 13 asparagi 8 pomodorini sale pepe Procedimento: Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura e lessateli in una pentola di acqua salata, facendo in modo che le punte rimangano fuori dall’acqua. Sbattete le uova con sale e … Continua a leggere
TORTA SALATA PATATE E SPECK CON CREMA DI PORCINI Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 patata grande 100 gr di speck 200 gr di crema ai funghi porcini Procedimento: Lessate la patata e tagliatela a fette. Stendete il rotolo di pasta brisè su una teglia con carte da forno. Sporcate il fondo con … Continua a leggere
TORTA SALATA A STRATI Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè 3 patate medie 150 gr di prosciutto cotto (meglio se arrosto o porchettato) 3/4 di scamorza 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Olio Sale e pepe Rosmarino 1 uovo per spennellare la pasta Procedimento: Pelate le patate, tagliatele a fettine sottili (c.ca 2 mm) e conditele con olio, sale, … Continua a leggere
TORTA SALATA PASQUALE Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 350 gr di ricotta 3 uova 100 gr di prosciutto cotto a dadini 100 gr di salame a dadini 100 gr di formaggio a dadini ( provolone, scamorza…) 100 gr di parmigiano grattugiato (oppure 50 gr di parmigiano e 50 gr di pecorino) sale q.b. pepe q.b. Procedimento: In una ciotola … Continua a leggere
TORTA SALATA DI RICOTTA E SPINACI Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè 250 gr di ricotta di mucca 1kg di spinaci 2 uova 100 gr di parmigiano grattugiato (oppure 50 gr di parmigiano e 50 gr di pecorino) sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Dopo aver pulito gli spinaci, lessateli in acqua salata, scolateli e strizzateli bene con le … Continua a leggere
