INSALATA DI FARRO Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farro perlato 100 gr di bresaola 250 gr di pomodori pachino 100 gr di rucola Scaglie di parmigiano a piacere Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Sciacquate bene il farro e lessatelo in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (saranno necessari 20-30 minuti) Nel frattempo tagliate a pezzettini … Continua a leggere
Il discorso è sempre lo stesso: quando compri cose già pronte, che sia al supermercato oppure in macelleria, non sai mai cosa ci mettono dentro! Nel caso degli hamburger il dubbio amletico riguarda sia la carne che viene utilizzata sia gli aromi, senza contare il fatto che ti fanno pagare al prezzo della carne eventuali verdurine e ingredienti vari con … Continua a leggere
INVOLTINI DI CARPACCIO Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di vitello/manzo sottilissime (potete chiedere al macellaio di tagliarle appositamente per il carpaccio, oppure le trovate in molti supermercati in vaschetta) 150 ml di olio EVO Il succo di 2 limoni sale pepe parmigiano a volontà rucola a volontà 50 gr di pinoli Procedimento: La … Continua a leggere
CARPACCIO DI MANZO Ingredienti per 6 persone: 400 gr di manzo tagliato a fettine sottilissime 200 gr di rucola 100 gr di parmigiano Succo di limone Olio extravergine d’oliva Sale Pepe in grani Procedimento: In una ciotolina mescolate 2 cucchiai di succo di limone, 6 cucchiai di olio, sale e pepe fresco macinato. Disponete le fettine di manzo in un … Continua a leggere
