SOFFIONI DI RICOTTA

SOFFIONI DI RICOTTA Il soffione di ricotta è un dolce tipico abruzzese chiamato anche “fiadone dolce”. La sua preparazione prevede una sottile sfoglia esterna ripiena di un composto a base di ricotta. Se non l’avete mai provato prima, vi colpirà per la sua delicatezza e la sua consistenza soffice. Ingredienti per la sfoglia:  3 uova intere 3 cucchiai di zucchero … Continue reading

SEMIFREDDO ALLA RICOTTA

semifreddo alla ricotta con frutti di bosco e mandorle la cipolla ubriaca

SEMIFREDDO ALLA RICOTTA Se cercate una ricetta facile, veloce e delicata per un dessert di fine pasto, il semifreddo alla ricotta fa al caso vostro! Ingredienti per 4 persone:  450 gr di ricotta di mucca 150 gr di zucchero a velo 8 pavesini Frutti di bosco Sfoglie di mandorle Procedimento: Con l’aiuto delle fruste elettriche montate la ricotta con lo … Continue reading

CASSATA CAKE

torta cassata la cipolla ubriaca

CASSATA CAKE La cassata cake è una torta ispirata alla celebre cassata siciliana. La frutta candita, con le sue diverse forme e colori, permette di dare libero sfogo alla propria fantasia nella decorazione, rendendola adatta per ogni occasione. A nostro gusto, rispetto alla cassata originale abbiamo tagliato un po’ di zuccheri, per non farla risultare troppo stucchevole.       … Continue reading

MINI CHEESECAKE RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO

MINI CHEESECAKE RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO               Usa dei semplici pirottini per creare delle mini cheesecake ricotta, pere e cioccolato! Con le stesse dosi puoi realizzare un’unica cheesecake diametro 26. Ingredienti per la base: 350 gr di frollini al cacao 150gr di burro 50 gr di nocciole Ingredienti per la crema: 500 gr di … Continue reading

FAGOTTINI RIPIENI DI RICOTTA MIELE E ARANCE

Fagottini ripieni di ricotta miele e arance

Ingredienti per 8 fagottini: Ricotta fresca 300 gr Miele 5 cucchiaini Buccia d’ararancia grattugiata 1 Pasta sfoglia rettangolare 1 Zucchero di canno 8 cucchiaini Uova 1 Acqua e zucchero q.b. Cioccolato fondente 80 gr Burro 20 gr Procedimento: Versate in una ciotola 300 gr di ricotta fresca, 5 cucchiaini di miele, la buccia grattugiata di 1 arancia e mescolate bene … Continue reading

RISOTTO FAVE PECORINO E PINOLI

risotto fave pecorino e pinoli ricetta primo piatto la cipolla ubriaca

RISOTTO FAVE PECORINO E PINOLI Durano così poco che bisogna approfittare per mangiarle in tutti i modi possibili! E così abbiamo rivisitato il classico pane, fave e pecorino per preparare un gustoso primo piatto!              Ingredienti per 4 persone: 240 gr di riso bianco 1 kg di fave 1 cipolla una manciata di pinoli olio … Continue reading

TORTA SALATA CON ASPARAGI E POMODORINI

torta salata di asparagi e pomodorini la cipolla ubriaca

TORTA SALATA CON ASPARAGI E POMODORINI           Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 300 gr di ricotta 2 uova 13 asparagi 8 pomodorini sale pepe Procedimento: Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura e lessateli in una pentola di acqua salata, facendo in modo che le punte rimangano fuori dall’acqua. Sbattete le uova con sale e … Continue reading

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