AGNELLO AL FORNO ALLA PIZZAIOLA

Agnello al forno alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone: Coscia di agnello (tagliata) 1 kg Patate 800 gr Polpa di pomodoro 800 gr Mollica di pane 50 gr Cipolla 1 (grande) Aglio 2 spicchi Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Procedimento: Pelate 800 gr di patate e tagliatele a fettine sottili. Pulite 1 cipolla e tagliatela a fettine … Continue reading

HAMBURGER VEGETARIANI

Hamburger vegetariani

Ingredienti per 3 Hamburger: Carota 2 Cipolla 2 Aglio 1 spicchio Fagioli borlotti in barattolo 250 gr (sgocciolati) Prezzemolo tritato q.b. Mollica di pane 2 fette (bagnate con acqua e strizzate) Pangrattato 4/5 cucchiai Olio extravergine d’oliva 4 cucchiaini Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tagliate grossolanamente 2 cipolle, 2 carote, 1 spicchio di aglio, mettete il tutto in un frullatore … Continue reading

CALAMARI MOLLICATI AL FORNO CON PATATE

Calamari mollicati al forno con patate

Ingredienti per 4 persone: Calamari medi 8 Pane 4 fette senza crosta Patate 600 gr (PATATE AL FORNO) Prezzemolo tritato q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Procedimento: Prendete 8 calamari, puliteli dalle interiora, lavateli bene sotto acqua corrente e metteteli a scolare in uno scolapasta per qualche minuto. Nel frattempo in una ciotola sbriciolate 4 fette di … Continue reading

MEZZE MANICHE CON PROSCIUTTO E PORCINI

funghi porcini

Ingredienti per 4 persone: Mezze maniche 400 gr Funghi porcini 200 gr Pomodorini datterini 100 gr Prosciutto crudo 200 gr Parmigiano grattugiato 40 gr Basilico 3 foglie Salvia 3 foglie Scalogno 1 Prezzemolo tritato 1 pizzico Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tritate finemente 1 scalogno, 3 foglie di basilico e le 3 foglie … Continue reading

RISOTTO ALLA SPADACCINA

Ingredienti per 4 persone: Riso 350 gr Pesce spada 200 gr Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Passata di pomodoro 150 gr Brodo 700 gr Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai Burro 30 gr Vino bianco 1 bicchiere Sale q.b Pepe q.b. Procedimento: Tritate finemente la cipolla. In una casseruola (che possa andare anche in forno) mettete … Continue reading

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