CONCHIGLIONI ESTIVI TRICOLORE

I conchiglioni estivi tricolore sono solo una delle infinite combinazioni con cui farcire questo fantastico formato di pasta! Prendete spunto da questa ricetta fredda per personalizzarla a vostro piacimento! L’effetto in tavola è assicurato! Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pasta formato conchiglioni un bicchiere di pesto al basilico una mozzarella grande un pomodoro da insalata grande sale Procedimento: … Continue reading

PIATTO UNICO ANTI-CALDO

insalata zucchine pomodori e tonno ricetta la cipolla ubriaca

Continua la sfida contro l’estate più calda degli ultimi 50 anni! Mentre qualcuno ha il coraggio di mangiare la pasta al forno (non faccio nomi!), posto un’idea per un piatto unico anti-caldo. Prendetela come uno spunto da arricchire/variare a vostro gusto.             Ingredienti per 2 persone: Un pomodoro grande Una scatoletta di tonno da 80 … Continue reading

PASTA FREDDA 2

pasta fredda pesto olive tonno pomodoro ricetta la cipolla ubriaca

Questa seconda ondata di caldo richiede una bella ricetta fresca e veloce! Così dopo la pasta fredda 1 con pachino e zucchine arriva la pasta fredda 2, con ingredienti altrettanto semplici e sempre presenti in frigo: Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta 160 gr di tonno in scatola un pomodoro per insalata grande 10 olive verdi olio sale … Continue reading

PIZZE FRITTE CON POMODORO E PARMIGIANO

PIZZE FRITTE CON POMODORO E PARMIGIANO ricetta la cipolla ubriaca

PIZZE FRITTE CON POMODORO E PARMIGIANO             Ingredienti: 1kg di farina 00 750 ml di acqua 1 dado e 1/2 di lievito di birra d’estate, 2 d’inverno. 2 cucchiai rasi di sale Olio di semi per friggere Una latta di polpa di pomodoro Olio EVO Sale Parmigiano grattugiato Basilico Procedimento: Sciogliete il lievito di birra … Continue reading

POMODORI RIPIENI

Pomodori ripieni

Ingredienti per 4 persone: Pomodori medi 8 Riso 100 gr Parmigiano grattugiato 4 cucchiai Pecorino semi stagionato 8 fettine Sale q.b. Pepe q.b. Olio extr vergine di oliva q.b. Procedimento: Prendete 8 pomodori medi, lavateli bene e tagliate la parte superiore dove c’è il picciolo (in modo da ottenere un cappello). Con l’aiuto di un cucchiaino svuotate i pomodori dalla … Continue reading

BIGNE’ SALATI

BIGNE’ SALATI   Ingredienti per farcire 30 bignè: Farcia al tonno e pomodoro: 160 gr di tonno in scatola un pomodoro per insalata 6 cucchiai di maionese 1 acciuga 2 cucchiaini di capperi sotto sale un cucchiaio di aceto sale e pepe Procedimento: Dissalate l’acciuga e i capperi. Tagliate il pomodoro a dadini piccolissimi. Sgocciolate il tonno e mettetelo nel mixer … Continue reading

ORECCHIETTE ALLA LONZA

Ingredienti per 4 persone: Orecchiette 400 gr Lonza 200 gr Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai Cipolla 1 Aglio 2 spicchi Vino rosso mezzo bicchiere Concentrato di pomodoro un cucchiaino Dado 1 Burro 40 gr Passata di pomodoro 6 cucchiai Pecorino 2 manciate Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tagliate la lonza a dadini molto piccoli. Tritate la cippola e … Continue reading

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