RISO ALLA CANTONESE

Riso alla cantonese

Ingredienti per 4 persone: Riso basmati 350 gr Piselli 250 gr Uova 3 Cipolla 1 Wurstel di pollo 2 Salsa di soia 2-3 cucchiai Olio EVO q.b. Sale q.b. Procedimento: Pulite e tritate grossolanamente 1 cipolla, mettetela in un mixer e frullatela fino ad ottenere una crema. Prendete una ciotola rompeteci 3 uova, aggiungeteci metà della crema di cipolla, un … Continue reading

INSALATA DI POLLO

Insalata di pollo

Ingredienti per 4 persone: Cosce di pollo 4 Sovracosce di pollo 4 Carote 3 Cetrioli 2 Sedano 3 Zucchine 2 Insalata verde 1 piede Olive nere denocciolate 100 gr Formaggio dolce 4 fette Maionese 5 cucchiai Aceto di vino bianco 2 cucchiai Olio EVO 130 ml Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Prendete una pentola molto capiente, poneteci dentro 4 cosce … Continue reading

COUS COUS DI POLLO E VERDURE

Cous cous di pollo e verdure

Ingredienti per 4 persone: Pollo a pezzi 1 kg Cipolla 2 Carote 2 Patate medie 4 Peperoni 2 Olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere Burro 80 gr Brodo vegetale 300 ml Sale q.b. Pepe q.b. Polpa di pomodoro 400 gr Cous cous 400 gr Uvetta 150 gr Zucchero 2 cucchiaini Procedimento: Pulite e tagliate a cubetti 2 carote, 4 … Continue reading

POMODORI RIPIENI

Pomodori ripieni

Ingredienti per 4 persone: Pomodori medi 8 Riso 100 gr Parmigiano grattugiato 4 cucchiai Pecorino semi stagionato 8 fettine Sale q.b. Pepe q.b. Olio extr vergine di oliva q.b. Procedimento: Prendete 8 pomodori medi, lavateli bene e tagliate la parte superiore dove c’è il picciolo (in modo da ottenere un cappello). Con l’aiuto di un cucchiaino svuotate i pomodori dalla … Continue reading

INVOLTINI DI CARPACCIO

ricetta involtini di carpaccio la cipolla ubriaca

INVOLTINI DI CARPACCIO             Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di vitello/manzo sottilissime (potete chiedere al macellaio di tagliarle appositamente per il carpaccio, oppure le trovate in molti supermercati in vaschetta) 150 ml di olio EVO Il succo di 2 limoni sale pepe parmigiano a volontà rucola a volontà 50 gr di pinoli Procedimento: La … Continue reading

COUS COUS DI VITELLO E VERDURE (RICETTA SENEGALESE)

Cousc cous di vitello e verdure

  Ingredienti per 4 persone: Patate 4 Peperoni 2 Cipolla 2 Aglio 2 spicchi Carote 2 Polpa di vitello 500 gr Scalinata di vitello 1 kg Mostarda 2 cucchiai Dado 2 Aceto 5 ml Peperoncino in polvere q.b. Cous cous 400 gr Olio per friggere 200 ml Uvetta 150 gr Burro 20 gr Zucchero 2 cucchiaini Procedimento: Tagliate 500 gr … Continue reading

HAMBURGER VEGETARIANI

Hamburger vegetariani

Ingredienti per 3 Hamburger: Carota 2 Cipolla 2 Aglio 1 spicchio Fagioli borlotti in barattolo 250 gr (sgocciolati) Prezzemolo tritato q.b. Mollica di pane 2 fette (bagnate con acqua e strizzate) Pangrattato 4/5 cucchiai Olio extravergine d’oliva 4 cucchiaini Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tagliate grossolanamente 2 cipolle, 2 carote, 1 spicchio di aglio, mettete il tutto in un frullatore … Continue reading

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