VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON CHAMPIGNON

VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON CHAMPIGNON La zucca è un ortaggio autunnale che si presta a diverse preparazioni. Vediamo come utilizzarla per realizzare una vellutata leggera, senza utilizzo di burro né di panna. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di zucca 500 gr di patate 500 gr di funghi champignon 1 scalogno brodo vegetale prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. 1 … Continue reading

VELLUTATA LIGHT DI FUNGHI E PATATE

vellutata light di funghi e patate la cipolla uriaca

Un primo piatto autunnale saporito, cremoso ma leggero, senza latte, nè burro, nè panna: La VELLUTATA LIGHT DI FUNGHI E PATATE.   Ingredienti per 4 persone: 750 gr di funghi champignon (o altro tipo) 600 gr di patate Mezza cipolla 40 gr di porcini essiccati Brodo vegetale caldo 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio EVO Sale Pepe Prezzemolo tritato … Continue reading

INSALATA DI PATATE

insalata di patate ricetta la cipolla ubriaca

              Ingredienti per 2 persone: 4 patate medie 200 gr di lattuga olio sale Succo di limone Procedimento: Lessate le patate in acqua salata, fatele freddare e tagliatele a pezzettoni. Pulite la lattuga e tagliatela. Mescolate la lattuga con le patate, condite con olio, sale, una spruzzata di limone e riponete in frigo per … Continue reading

SEPPIE CONTADINE

seppie contadine la cipolla ubriaca ricetta

SEPPIE CONTADINE Ingredienti per 2 persone: 2 seppie medie 400 gr di cozze 2 patate 1 zucchina Olio Sale Procedimento: Mettete le cozze in una pentola con 2 dita d’acqua e fatele cuocere a fuoco medio finchè non si saranno aperte. Sgusciate le cozze e filtrate l’acqua di cottura (usate un imbuto rivestito con un  tovagliolino, in modo da trattenere … Continue reading

COUS COUS DI POLLO E VERDURE

Cous cous di pollo e verdure

Ingredienti per 4 persone: Pollo a pezzi 1 kg Cipolla 2 Carote 2 Patate medie 4 Peperoni 2 Olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere Burro 80 gr Brodo vegetale 300 ml Sale q.b. Pepe q.b. Polpa di pomodoro 400 gr Cous cous 400 gr Uvetta 150 gr Zucchero 2 cucchiaini Procedimento: Pulite e tagliate a cubetti 2 carote, 4 … Continue reading

FINGERFOOD DI COTTO E PATATE

FINGERFOOD DI COTTO E PATATE ricetta la cipolla ubriaca

FINGERFOOD DI COTTO E PATATE Eccovi una ricetta fingerfood semplice, versatile e riadattabile in mille varianti per tutte le stagioni!             Ingredienti per 21 pezzi: 7 fette di prosciutto cotto 2 patate grandi Un goccio di latte 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale Pepe Prezzemolo tritato Procedimento: Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate. Aggiungete … Continue reading

VERDURE SAPORITE AL FORNO

Verdure saporite al forno

Ingredienti per 4 persone: Patate medie 3 Zucchine 2 Melanzana 1 Carote 4 Parmigiano grattugiato 150 gr. Pangrattato 4 cucchiai Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale 350 ml Procedimento: Pelate 3 patate medie e tagliatele a tocchetti di media grandezza. Pulite 2 zucchine, 1 melanzana e fatele a tocchetti di media grandezza come le patate. Sbucciate 4 … Continue reading

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