Ingredienti per 4 persone: Polpa di manzo 350 gr. Polpa di maiale 350 gr. Petto di tacchino 350 gr. Cipolle 600 gr. Carote 2 Sedano 1 Vino rosso 100 ml. Passata di pomodoro 400 ml. Olio EVO 3 cucchiai Brodo vegetale 750 ml. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Pulite e tritate 2 carote e 1 costa di sedano. Prendete 600 … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Riso per risotti 300 gr Carota 1 Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Fagioli borlotti in scatola 400 gr Passata di pomodoro 700 gr Olio extra vergine di oliva 6 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Procedimento: Tritate finemente 1 carota, 1 cipolla e 1 spicchio di aglio. Prendete una padella antiaderente (abbastanza grande da … Continua a leggere
Ingredienti per 2-3 persone: Salsicce 3 (preferibilmente non troppo fresche) Cipolla 1 Fagioli borlotti 1 barattolo da 400 gr Passata di pomodoro 300 gr Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Peperoncino piccante q.b. Procedimento: Prendete le salsicce, tagliatene 2 a tocchetti, mentre all’altra eliminate il budello e sbriciolatela grossolanamente. Tritate la cipolla grossolnamente. Prendete una … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Mezze maniche 400 gr Mazzancolle 500 gr Aglio 3 spicchi Passata di pomodoro 1 bottiglia Whisky 20 ml Olio extra vergine di oliva q.b. Sale grosso q.b. Procedimento: Prendete una pentola antiaderente, versateci dell’olio, i 3 spicchi d’aglio tagliati a fettine e fate rosolare. Aggiungete le mazzancolle, coprite e fate cuocere per circa 8-10 minuti … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Riso 350 gr Trancio di tonno fresco 250 gr Aglio 1 spicchio Cipolla 1 Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai Vino bianco mezzo bicchiere Passata di pomodoro 250 gr Brodo 1-2 mestoli Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tagliate a cubetti 250 gr di trancio di tonno Tritate 1 cipolla, 1 spicchio di aglio. In una … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Riso 350 gr Pesce spada 200 gr Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Passata di pomodoro 150 gr Brodo 700 gr Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai Burro 30 gr Vino bianco 1 bicchiere Sale q.b Pepe q.b. Procedimento: Tritate finemente la cipolla. In una casseruola (che possa andare anche in forno) mettete … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Orecchiette 400 gr Lonza 200 gr Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai Cipolla 1 Aglio 2 spicchi Vino rosso mezzo bicchiere Concentrato di pomodoro un cucchiaino Dado 1 Burro 40 gr Passata di pomodoro 6 cucchiai Pecorino 2 manciate Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tagliate la lonza a dadini molto piccoli. Tritate la cippola e … Continua a leggere
