CREMA AL CIOCCOLATO PER COPERTURE

CREMA AL CIOCCOLATO PER COPERTURE Una preparazione base semplicissima, simile alla ganache, che torna utile per coprire torte e arricchire le creme per farcire. Provate anche ad accompagnarla ai biscotti o ad un plum cake per una merenda golosa improvvisata. Ingredienti: 180gr di cioccolato fondente 15 gr di burro 100 ml di panna fresca Procedimento: Tritate il cioccolato fondente, mettetelo in … Continue reading

PANCAKES

PANCAKES Una ricetta semplice della tradizione britannica e americana per fare colazione in compagnia Ingredienti: 175 gr di farina 4 cucchiai di zucchero 3 cucchiaini di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 uovo 250 ml di latte 50 ml di olio di semi 20 gr di burro Procedimento: Mescolate tutte le polveri in una ciotola; In un’altra ciotola … Continue reading

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

cheesecake ai frutti di bosco ricetta dolce la cipolla ubriaca

Ingredienti: Per la base di biscotto: 250 gr di biscotti secchi (tipo Gentilini) 140g di burro fuso 80 gr di mandorle Per la crema: 500 gr di mascarpone 350 gr di panna per dolci 8 gr di gelatina in fogli 130 gr di zucchero a velo Per decorare: Frutti di bosco Cioccolato bianco Zucchero a velo Procedimento: Tritate finemente i … Continue reading

TARTUFI AL PANDORO AMARETTI E CIOCCOLATO

Tartufi al pandoro amaretti e cioccolato

Ingredienti per 50 tartufi: Pandoro 750 gr Amaretti biscotti 200 gr Latte 400 ml Cioccolato fondente 150 gr Burro 1 noce Cacao in polvere q.b. (dolce o amaro a vostro piacere) Panna montata 4/5 cucchiai Procedimento: Tagliate a pezzetti 750 gr di pandoro e mettetelo in una scodella abbastanza capiente da poter impastare. Versate 400 ml di latte sul pandoro … Continue reading

PENNE ASPARAGI E PROSCIUTTO

PENNE ASPARAGI E PROSCIUTTO             Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne (o altro formato di pasta) 500 gr di asparagi 100 gr di prosciutto a cubetti una confezione di panna da cucina 2 cucchiai di parmigiano grattugiato carota, cipolla, sedano per soffritto. 30 gr di burro olio sale           … Continue reading

TORTA AL CAFFE’

TORTA AL CAFFE’           Ingredienti: Un pan di spagna del diametro di 24 cm Per la crema al caffè: 400 ml di latte intero 100 ml di caffè 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai di zucchero 60 gr di amido di mais 1 bustina di vanillina 250 ml di panna da montare Per la bagna: 100 ml … Continue reading

FILETTO ALLA CREMA

Ingredienti per 4 persone: Filetti di manzo 4 fette da 200 gr l’una Scalogni 4 Vino bianco secco mezzo bicchiere Panna 100 gr Senape piccante 1 cucchiaino Salsa Worcester Burro 30 gr Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Tritate finemente gli scalogni. Prendete una padella antiaderente e fateci fondere 30 gr di burro con … Continue reading

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