TORTA MENTA E CIOCCOLATO

Torta menta e cioccolato

Ingredienti per la torta: Farina setacciata 270 gr Zucchero 150 gr Latte 400 ml Lievito 1 bustina Olio di semi di girasole 40 gr Sciroppo di menta 1 bicchiere Ingredienti per la farcia: CREMA AL CIOCCOLATO (dimezzate le dosi) Ingredienti per la glassa: Cioccolato fondente 150 gr Burro 20 gr Procedimento: Prendete una ciotola abbastanza grande e versateci 270 gr … Continue reading

CREMA AL CIOCCOLATO

CREMA AL CIOCCOLATO           Ingredienti: Mezzo litro di latte intero 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai ni cacao amaro 4 cucchiai di zucchero 60 gr di amido di mais 1 bustina di vanillina Procedimento: A fuoco spento, mettete in una pentola antiaderente i tuorli e lo zucchero e amalgamate con un cucchiaio di legno con forza e … Continue reading

TORTA AL CIOCCOLATO E ARANCE

Torta al cioccolato e arance

Ingredienti: Farina setacciata 270 gr Zucchero 250 gr Latte 500 ml Buccia d’arancia grattugiata 1 Lievito per dolci 1 bustina Cacao 80 gr (amaro o dolce) Olio di semi di girasole 40 gr Zucchero a velo q.b. Procedimento: Prendete una ciotola abbastanza grande e versateci 270 gr di farina setacciata, 250 gr di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, … Continue reading

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

tiramisù fragole

Ingredienti per 8 persone: Uova 3 Zucchero 3 cucchiai Fragole 500 gr Pavesini 200 gr Mascarpone 500 gr Latte 180 ml Procedimento: Lavate bene 500 gr di fragole e tagliatele a pezzettini. Prendete 3 uova e separate gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole. Prendete la ciotola con i 3 tuorli, aggiungeteci 3 cucchiai di zucchero, e con l’aiuto … Continue reading

BESCIAMELLA (Ricetta base)

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BESCIAMELLA (Ricetta base)             Ingredienti: 500 ml di latte tiepido 50 gr di burro 40 gr di farina 1 tuorlo d’uovo sale q.b. noce moscata q.b. Procedimento: Mettete in un frullatore una parte del latte con la farina, il tuorlo, il sale, un pizzico di noce moscata e frullate tutto per un paio di minuti. … Continue reading

BISCOTTI MORBIDI

biscotti morbidi ricetta sparabiscotti pistola la cipolla ubriaca

BISCOTTI MORBIDI             Ieri abbiamo provato la macchina infernale sparabiscotti (questa qui, per intenderci) e ci si è aperto un universo nuovo ^_^ Vi scrivo la ricetta base, ma è possibile farne diverse varianti, sostituendo i 40 gr di maizena con altri ingredienti, come il cacao o la farina di cocco. L’importante è che l’impasto … Continue reading

TARTUFI AL PANDORO AMARETTI E CIOCCOLATO

Tartufi al pandoro amaretti e cioccolato

Ingredienti per 50 tartufi: Pandoro 750 gr Amaretti biscotti 200 gr Latte 400 ml Cioccolato fondente 150 gr Burro 1 noce Cacao in polvere q.b. (dolce o amaro a vostro piacere) Panna montata 4/5 cucchiai Procedimento: Tagliate a pezzetti 750 gr di pandoro e mettetelo in una scodella abbastanza capiente da poter impastare. Versate 400 ml di latte sul pandoro … Continue reading

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