CREMA AL CIOCCOLATO PER COPERTURE

CREMA AL CIOCCOLATO PER COPERTURE Una preparazione base semplicissima, simile alla ganache, che torna utile per coprire torte e arricchire le creme per farcire. Provate anche ad accompagnarla ai biscotti o ad un plum cake per una merenda golosa improvvisata. Ingredienti: 180gr di cioccolato fondente 15 gr di burro 100 ml di panna fresca Procedimento: Tritate il cioccolato fondente, mettetelo in … Continue reading

SFOGLIATINE ALLE MELE

SFOGLIATINE ALLE MELE Ingredienti: 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia; un bicchiere d’acqua; zucchero di canna q.b.; Crema pasticcera (sono sufficienti le dosi per 1/4 di litro di latte); 1 mela gialla; Gelatina di albicocche (o marmellata). Procedimento: Stendete i rotoli di sfoglia sul piano di lavoro. Con l’aiuto di un pennello, bagnatela appena e in modo uniforme, quindi cospargetela … Continue reading

CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE

CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE Una crema al cioccolato fondente per farcire, ricoprire, spalmare o da mangiare al cucchiaio. Buonissima anche per una merenda golosa da accompagnare con biscotti savoiardi Ingredienti: 400 gr di cioccolato fondente 1 l di latte 400 gr di zucchero 3 tuorli d’uovo 100 gr di amido di mais o fecola di patate 1 bustina di vanillina … Continue reading

PASTIERA

PASTIERA La ricetta della pastiera di casa Maddalena. Quella originale porta le dosi per 4 pastiere. Qui abbiamo ricalcolato le proporzioni in modo che esca una pastiera grande! Buona pasqua a tutti dalla Cipolla Ubriaca!  🙂 Ingredienti per 1 pastiera grande: 1 kg di pasta frolla 640 gr di grano in barattolo precotto 500 gr di ricotta 7 uova 425 … Continue reading

TORTA ALLA NOCCIOLA

torta alla nocciola

TORTA ALLA NOCCIOLA Ingredienti per l’impasto: 12 uova 300 gr di semola 300 gr di zucchero 300 gr di nocciole tritate (farina di nocciole) Ingredienti per la crema: 1l di latte 8 tuorli 8 cucchiai di zucchero 120 gr di maizena 200 gr di nocciole tritate (farina di nocciole) 200 ml di panna montata Ingredienti per la bagna: 200 ml … Continue reading

SEMIFREDDO ALLA RICOTTA

semifreddo alla ricotta con frutti di bosco e mandorle la cipolla ubriaca

SEMIFREDDO ALLA RICOTTA Se cercate una ricetta facile, veloce e delicata per un dessert di fine pasto, il semifreddo alla ricotta fa al caso vostro! Ingredienti per 4 persone:  450 gr di ricotta di mucca 150 gr di zucchero a velo 8 pavesini Frutti di bosco Sfoglie di mandorle Procedimento: Con l’aiuto delle fruste elettriche montate la ricotta con lo … Continue reading

MINI CHEESECAKE RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO

MINI CHEESECAKE RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO               Usa dei semplici pirottini per creare delle mini cheesecake ricotta, pere e cioccolato! Con le stesse dosi puoi realizzare un’unica cheesecake diametro 26. Ingredienti per la base: 350 gr di frollini al cacao 150gr di burro 50 gr di nocciole Ingredienti per la crema: 500 gr di … Continue reading

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