SFOGLIATINE ALLE MELE

sfogliatine alle mele

SFOGLIATINE ALLE MELE Ingredienti: 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia; un bicchiere d’acqua; zucchero di canna q.b.; Crema pasticcera (sono sufficienti le dosi per 1/4 di litro di latte); 1 mela gialla; Gelatina di albicocche (o marmellata). Procedimento: Stendete i rotoli di sfoglia sul piano di lavoro. Con l’aiuto di un pennello, bagnatela appena e in modo uniforme, quindi cospargetela … Continue reading

CREMA AL CIOCCOLATO

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CREMA AL CIOCCOLATO           Ingredienti: Mezzo litro di latte intero 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai ni cacao amaro 4 cucchiai di zucchero 60 gr di amido di mais 1 bustina di vanillina Procedimento: A fuoco spento, mettete in una pentola antiaderente i tuorli e lo zucchero e amalgamate con un cucchiaio di legno con forza e … Continue reading

CROSTATA DI FRAGOLE

crostata di fragole ricetta la cipolla ubriaca

CROSTATA DI FRAGOLE               Ingredienti: 500 gr di pasta frolla Crema pasticcera (dosi per 500ml di latte) 500 gr di fragole Una bustina di gelatina Procedimento: Per prima cosa preparate la pasta frolla seguendo la ricetta che trovate qui. Mentre la pasta frolla riposa in frigorifero, preparate la crema pasticcera seguendo questa ricetta. Mentre la … Continue reading

FAGOTTINI CON CREMA ALL’ARANCIA E MELE

Fagottini con crema all'arancia e mele

Ingredienti per 6 persone: Tuorli d’uovo 2 Zucchero 50 gr (2 cucchiai) Buccia d’arancia 1 pezzo Latte 250 ml Amido di mais 30 gr Mele 2 Zucchero di canna grezzo 4-5 cucchiai Rotolo di pasta sfoglia 1 (rotonda) Acqua e zucchero mezzo bicchiere Procedimento: Preparate la CREMA PASTICCERA con le dosi indicate sopra e sostituendo la buccia di limone con … Continue reading

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Zeppole di San Giuseppe

  Ingredienti per 4-6 persone: Pasta choux (Bignè)  Crema paticcera (dosi per 750 ml di latte) Zucchero a velo q.b. Amarene q.b. Procedimento: Mettete l’impasto della Pasta choux (bignè) in una sac a poche con la bocchetta a forma di stella di 3 cm. Formate delle palline di circa 5 cm di diametro. Infornate a 220° per 15 minuti. Trascorsi i … Continue reading

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