CREMA AL CIOCCOLATO Ingredienti: Mezzo litro di latte intero 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai ni cacao amaro 4 cucchiai di zucchero 60 gr di amido di mais 1 bustina di vanillina Procedimento: A fuoco spento, mettete in una pentola antiaderente i tuorli e lo zucchero e amalgamate con un cucchiaio di legno con forza e … Continua a leggere
CROSTATA DI FRAGOLE Ingredienti: 500 gr di pasta frolla Crema pasticcera (dosi per 500ml di latte) 500 gr di fragole Una bustina di gelatina Procedimento: Per prima cosa preparate la pasta frolla seguendo la ricetta che trovate qui. Mentre la pasta frolla riposa in frigorifero, preparate la crema pasticcera seguendo questa ricetta. Mentre la … Continua a leggere
Ingredienti per 6 persone: Tuorli d’uovo 2 Zucchero 50 gr (2 cucchiai) Buccia d’arancia 1 pezzo Latte 250 ml Amido di mais 30 gr Mele 2 Zucchero di canna grezzo 4-5 cucchiai Rotolo di pasta sfoglia 1 (rotonda) Acqua e zucchero mezzo bicchiere Procedimento: Preparate la CREMA PASTICCERA con le dosi indicate sopra e sostituendo la buccia di limone con … Continua a leggere
Ingredienti per 4-6 persone: Pasta choux (Bignè) Crema paticcera (dosi per 750 ml di latte) Zucchero a velo q.b. Amarene q.b. Procedimento: Mettete l’impasto della Pasta choux (bignè) in una sac a poche con la bocchetta a forma di stella di 3 cm. Formate delle palline di circa 5 cm di diametro. Infornate a 220° per 15 minuti. Trascorsi i … Continua a leggere
