INVOLTINI DI SALMONE E ZUCCHINE

Ingredienti per 2 persone: 50 gr salmone affumicato 2 zucchine 1 carota 1 limone sale q.b. Pepe misto in grani Olio extravergine di oliva q.b. Stuzzicadenti q.b. Procedimento: Mettete a marinare 50 gr di salmone affumicato a fette con il succo di 1 limone in frigorifero per 30 minuti.(copritelo con della pellicola trasparente) Nel fratempo tagliate 2 zucchine a fettine … Continue reading

AGNELLO STUFATO

Agnello stufato

Ingredienti per 4 persone: 1 coscia di agnello a pezzi Carote 2 Sedano 1 Aglio 1 spicchio Patate 5 Zucchine 2 Cipolla 3 Brodo vegetale 700 ml Vino rosso 1 bicchiere Olio EVO 6 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino q.b. Farina setacciata q.b. Procedimento: Preparate la marinata per la carne mescolando in una ciotola 1 Bicchiere di vino rosso, … Continue reading

STUFATO DI BOCCONCINI MISTI

Stufato di bocconcini misti

Ingredienti per 4 persone: Polpa di manzo 350 gr. Polpa di maiale 350 gr. Petto di tacchino 350 gr. Cipolle 600 gr. Carote 2 Sedano 1 Vino rosso 100 ml. Passata di pomodoro 400 ml. Olio EVO 3 cucchiai Brodo vegetale 750 ml. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Pulite e tritate 2 carote e 1 costa di sedano. Prendete 600 … Continue reading

INSALATA DI POLLO

Insalata di pollo

Ingredienti per 4 persone: Cosce di pollo 4 Sovracosce di pollo 4 Carote 3 Cetrioli 2 Sedano 3 Zucchine 2 Insalata verde 1 piede Olive nere denocciolate 100 gr Formaggio dolce 4 fette Maionese 5 cucchiai Aceto di vino bianco 2 cucchiai Olio EVO 130 ml Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Prendete una pentola molto capiente, poneteci dentro 4 cosce … Continue reading

VERDURE SAPORITE AL FORNO

Verdure saporite al forno

Ingredienti per 4 persone: Patate medie 3 Zucchine 2 Melanzana 1 Carote 4 Parmigiano grattugiato 150 gr. Pangrattato 4 cucchiai Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale 350 ml Procedimento: Pelate 3 patate medie e tagliatele a tocchetti di media grandezza. Pulite 2 zucchine, 1 melanzana e fatele a tocchetti di media grandezza come le patate. Sbucciate 4 … Continue reading

COUS COUS DI VITELLO E VERDURE (RICETTA SENEGALESE)

Cousc cous di vitello e verdure

  Ingredienti per 4 persone: Patate 4 Peperoni 2 Cipolla 2 Aglio 2 spicchi Carote 2 Polpa di vitello 500 gr Scalinata di vitello 1 kg Mostarda 2 cucchiai Dado 2 Aceto 5 ml Peperoncino in polvere q.b. Cous cous 400 gr Olio per friggere 200 ml Uvetta 150 gr Burro 20 gr Zucchero 2 cucchiaini Procedimento: Tagliate 500 gr … Continue reading

POLPETTE VEGETARIANE

Polpette vegetariane

 POLPETTE VEGETARIANE (circa 500 kcal a persona) Ingredienti per 4 persone: Carote 2 (circa 13 kcal a persona) Sedano 2 (circa 6 kcal a persona) Cipolla 1 (circa 6 kcal a persona) Patate 400 gr (circa 83 kcal a persona) Piselli surgelati  100 gr (circa 12 kcal a persona) Fagioli borlotti in scatola  100 gr (circa 25 kcal a persona) … Continue reading

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