RISOTTO AI CARCIOFI

Ingredienti per 4 persone: Carciofi 600 gr. Aglio 1 spicchio Cipolla 1 Olio EVO 5 cucchiai Brodo vegetale caldo 1 lt. Burro 50 gr. Parmigiano grattugiato 50 gr. Riso 320 gr. Vino bianco mezzo bicchiere Pepe nero q.b. Sale q.b. Procedimento: Prendete 600 gr di carciofi e puliteli eliminando il gambo e le foglie esterne e quelle superiori in modo … Continue reading

COUS COUS DI POLLO E VERDURE

Cous cous di pollo e verdure

Ingredienti per 4 persone: Pollo a pezzi 1 kg Cipolla 2 Carote 2 Patate medie 4 Peperoni 2 Olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere Burro 80 gr Brodo vegetale 300 ml Sale q.b. Pepe q.b. Polpa di pomodoro 400 gr Cous cous 400 gr Uvetta 150 gr Zucchero 2 cucchiaini Procedimento: Pulite e tagliate a cubetti 2 carote, 4 … Continue reading

TORTA DI MELE E CANNELLA

Torta di mele e cannella

Ingredienti: Farina setacciata  200 gr Mele 800 gr Zucchero 200 gr Burro fuso 50 gr Uova 2 Vanillina 1 bustina Lievito per dolci 1 bustina Latte 100 ml Cannella in polvere 1 cucchiaino Succo di mezzo limone Procedimento: Sbucciate 800 gr di mele, toglieteci il torsolo e tagliatele a pezzettini non troppo piccoli. Versate il succo di mezzo limone sulle … Continue reading

TORTA DI SUSINE

Torta di susine

Ingredienti: Farina setacciata  200 gr Susine 800 gr Zucchero 200 gr Burro fuso 50 gr Uova 2 Vanillina 1 bustina Lievito per dolci 1 bustina Latte 100 ml Zucchero a velo Procedimento: Armatevi di pazienza e denocciolate 800 gr di Susine, poi tagliatele a pezzetti. In una scodella versate 200 gr di zucchero e 2 uova e con l’aiuto di … Continue reading

OSSOBUCO IN STUFATO DI VERDURE

Ossobuco in stufato di verdure

Ingredienti per 4 persone: Ossobuco 4 Cipolla 2 Carote 2 Patate medie 4 Peperoni 2 Farina q.b. Olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere Burro 60 gr Brodo vegetale 500 ml Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Pulite e tagliate a cubetti 2 carote, 4 patate medie. Pulite e tagliate a listarelle 2 peperoni. Tritate grossolanamente 2 cipolle. Versate della farina … Continue reading

BESCIAMELLA (Ricetta base)

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BESCIAMELLA (Ricetta base)             Ingredienti: 500 ml di latte tiepido 50 gr di burro 40 gr di farina 1 tuorlo d’uovo sale q.b. noce moscata q.b. Procedimento: Mettete in un frullatore una parte del latte con la farina, il tuorlo, il sale, un pizzico di noce moscata e frullate tutto per un paio di minuti. … Continue reading

BISCOTTI MORBIDI

biscotti morbidi ricetta sparabiscotti pistola la cipolla ubriaca

BISCOTTI MORBIDI             Ieri abbiamo provato la macchina infernale sparabiscotti (questa qui, per intenderci) e ci si è aperto un universo nuovo ^_^ Vi scrivo la ricetta base, ma è possibile farne diverse varianti, sostituendo i 40 gr di maizena con altri ingredienti, come il cacao o la farina di cocco. L’importante è che l’impasto … Continue reading

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