Ingredienti per 4 persone: Carciofi 600 gr. Aglio 1 spicchio Cipolla 1 Olio EVO 5 cucchiai Brodo vegetale caldo 1 lt. Burro 50 gr. Parmigiano grattugiato 50 gr. Riso 320 gr. Vino bianco mezzo bicchiere Pepe nero q.b. Sale q.b. Procedimento: Prendete 600 gr di carciofi e puliteli eliminando il gambo e le foglie esterne e quelle superiori in modo … Continua a leggere
LINGUINE AL PESTO Ingredienti per 4 persone: Linguine integrali 400 gr Basilico 100 gr Olio extravergine d’oliva 180 cl Pinoli 25 gr Uno spicchio d’aglio Pecorino 80 gr Parmigiano 60 gr Procedimento: Pulite delicatamente le foglie di basilico. Inserite tutti gli ingredienti nel frullatore e fatelo lavorare per un paio di minuti. Se non … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Coscia di agnello (tagliata) 1 kg Patate 800 gr Polpa di pomodoro 800 gr Mollica di pane 50 gr Cipolla 1 (grande) Aglio 2 spicchi Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Procedimento: Pelate 800 gr di patate e tagliatele a fettine sottili. Pulite 1 cipolla e tagliatela a fettine … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Spezzatino di maiale misto 1 kg Farina 300 gr Birra chiara 2 lattine da 66 cl Pepe q.b. Sale q.b. Aglio 2 spicchi Rosmarino q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Procedimento: Prendete una ciotola e metteteci dentro 1 kg di spezzatino di maiale, versateci dell’olio, il sale, il pepe, il rosmarino e con le mani … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Lumachine di mare 2 kg Pomodori pelati 400 gr Aglio 1 spicchio Rosmarino 2 rametti Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Procedimento: Lavate accuratamente le lumachine di mare. Prendete una pentola versateci le lumachine di mare, riempite di acqua fino a coprirle e fate bollire per circa 15 minuti. Scolate le lumachine, nella stessa … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Pollo tagliato a pezzi 1 Cipolla 1 (grande) Carote 3 Sedano 2 Pomodori pelati 400 gr Aglio 2 spicchi Vino rosso 1 bicchiere Olio extra vergine di oliva 100 ml (mezzo bicchiere) Rosmarino 2 rametti Pepe q.b. Sale q.b. Procedimento: Tritate grossolanamente 1 cipolla, 3 caote, 2 sedani, 2 spicchi di aglio e metteteli da parte. … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Mezze maniche 400 gr Mazzancolle 500 gr Aglio 3 spicchi Passata di pomodoro 1 bottiglia Whisky 20 ml Olio extra vergine di oliva q.b. Sale grosso q.b. Procedimento: Prendete una pentola antiaderente, versateci dell’olio, i 3 spicchi d’aglio tagliati a fettine e fate rosolare. Aggiungete le mazzancolle, coprite e fate cuocere per circa 8-10 minuti … Continua a leggere
