PUREA DI PATATE

PUREA DI PATATE

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di patate
  • 50 gr di burro
  • 2 dl di latte
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 tuorlo d’uovo
  • Sale

 Procedimento:

  • Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
  • Sciogliete il burro nel latte caldo, aggiungetelo alle patate schiacciate e mescolate energicamente fino a farlo assorbire.
  • Aggiungete anche il tuorlo d’uovo e il parmigiano, continuando a mescolare energicamente.
  • Aggiustate di sale e servite.
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