POLPETTE DI TONNO

Polpette di tonno

Ingredienti per 4 persone:

• Tonno in scatola 480 gr
• Mollica di pane 3 fette
• Uova 2
• Latte 50 ml
• Sale q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Pepe q.b.
• Pan grattato q.b.
• Olio per friggere q.b.

Procedimento:

• Mettete a sgocciolare 480 gr di tonno in scatola.
• Tritate finemente 1 spicchio di aglio.
• Prendete la mollica di 3 fette di pane, bagnatele con dell’acqua, strizzatele bene e sbriciolatele in una ciotola.
• Aggiungete il tonno, 2 uova, 50 ml di latte, l’aglio tritato, una spolverata di pepe e di sale e impastate il tutto in modo da formare un impasto omogeneo.
• Versate del pan grattato in un piatto fondo.
• Formate delle polpette con l’impasto (la grandezza è a vostro piacere) passatele nel pan grattato, in modo che si ricoprano bene e adagiatele su di un piatto da portata.
• Mettete le polpette in frigo per circa un ora in modo che si compattino.
• Prendete una padella antiaderente, versateci l’olio per friggere (fate in modo che l’olio ricopra interamente le polpette per permettere una cottura omogenea) e fatelo riscaldare per qualche minuto.
• Quando l’olio sarà ben caldo adagiateci le polpette e fate cuocere finche la panatura diventerà dorata, girandole di tanto in tanto.
• Una volta pronte, mettete le polpette ad asciugare dall’olio in eccesso in un piatto con della carta assorbente.

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