Mezze maniche al sugo di Mazzancolle
Ingredienti per 4 persone:
- Mezze maniche 400 gr
- Mazzancolle 500 gr
- Aglio 3 spicchi
- Passata di pomodoro 1 bottiglia
- Whisky 20 ml
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale grosso q.b.
Procedimento:
- Prendete una pentola antiaderente, versateci dell’olio, i 3 spicchi d’aglio tagliati a fettine e fate rosolare.
- Aggiungete le mazzancolle, coprite e fate cuocere per circa 8-10 minuti girandole di tanto in tanto.
- A questo punto versate 20 ml di whisky e fate sfumare.
- Aggiungete 1 bottiglia di passata di pomodoro, salate (con il sale grosso), coprite e fate cuocere a fiamma bassa per circa 2 ore (il sugo dovra essere bello denso) mescolando spesso.
- Cuocete 400 gr di mezze maniche in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
- Condite la pasta con il sugo e le mazzancolle.
