HAMBURGER VEGETARIANI

Hamburger vegetariani
Hamburger vegetariani

Ingredienti per 3 Hamburger:

  • Carota 2
  • Cipolla 2
  • Aglio 1 spicchio
  • Fagioli borlotti in barattolo 250 gr (sgocciolati)
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Mollica di pane 2 fette (bagnate con acqua e strizzate)
  • Pangrattato 4/5 cucchiai
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiaini
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento:

  • Tagliate grossolanamente 2 cipolle, 2 carote, 1 spicchio di aglio, mettete il tutto in un frullatore e frullate bene fino a quando otterrete una crema.
  • Prendete una padella antiaderente, versateci 2 cucchiaini di olio la crema ottenuta con le verdure e fate rosolare il tutto per qualche minuto.
  • Versate 250 gr di fagioli nel frullatore e frullateli grossolanamente in modo che rimangano a pezzettini.
  • Prendete una ciotola, versateci il soffritto, i fagioli frullati, un po di prezzemolo tritato, la mollica di pane di 2 fette (bagnate con acqua e strizzate) 4/5 cucchiai di pangrattato, il sale, il pepe e impastate il tutto.
  • Dividete l’impasto ottenuto in 3 parti e formateci gli hamburger aiutandovi con un batticarne per compattarli bene.
  • Adagiate gli hamburger in un piatto e deponeteli in frigo per circa 1 ora.
  • Passata 1 ora toglieteli dal frigo, prendete una padella antiaderente, versateci 2 cucchiaini di olio e fate scaldare.
  • Mettete gli hamburger nella padella e fateli cuocere da entrambi i lati (deve formarsi una crosticina) a fiamma media.

Consiglio:

Potete accompagnare gli hamburger vegetariani con delle ottime PATATE AL FORNO CON FORMAGGIO E SPEZIE o altri nostri CONTORNI di verdure.

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7 commenti su “HAMBURGER VEGETARIANI

  1. Non immagini da quanto tempo mi dico di provarli!! Non ho più scuse per rimandare ancora:))) La ricetta va bene lo stesso se al posto dei fagioli usassi i ceci o le lenticchie?? Complimenti perchè oltre che sani devono essere gustosi!!!! Un abbraccio

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