FORMAGGIO DORATO
Ingredienti per 4 persone:
- Galbanino 8 fette da 1 cm
- Erbe aromatiche miste tritate 2 cucchiai
- Olio extra vergine di oliva q.b
- Uova 2
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola mettete 3-4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate, il sale e il pepe, mescolate bene il tutto con una forchetta.
- Adagiate 8 fette di Galbanino nella ciotola e lasciatele marinare per un ora girandole ogni tanto.
- In una ciotola mettete 2 uova e un pizzico di sale e sbattetele con una forchetta
- Mettete il pangrattato in un piattino.
- Prendete le fette di Galbanino,sgocciolatele, immergetele prima nell’uovo e poi passatele nel pangrattato (ripetete l’operazione per 2 volte per ogni fetta).
- Mettete a scaldare a fiamma alta abbondante olio in una padella antiaderente.
- Quando l’olio sara ben caldo immergeteci le fette di Galbanino e fatele rosolare da entrambi i lati.
