INVOLTINI DI SALMONE E ZUCCHINE

Ingredienti per 2 persone: 50 gr salmone affumicato 2 zucchine 1 carota 1 limone sale q.b. Pepe misto in grani Olio extravergine di oliva q.b. Stuzzicadenti q.b. Procedimento: Mettete a marinare 50 gr di salmone affumicato a fette con il succo di 1 limone in frigorifero per 30 minuti.(copritelo con della pellicola trasparente) Nel fratempo tagliate 2 zucchine a fettine … Continue reading

IMPEPATA DI COZZE

IMPEPATA DI COZZE Ingredienti per 4 persone: 1,2 Kg di cozze Mezzo misurino di olio EVO 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Prezzemolo 1 bicchiere d’ acqua Procedimento: La prima cosa da fare è pulire le cozze. Per vedere bene come fare, vi rimando al video girato da Sonia Peronaci per Giallo Zafferano: http://www.youtube.com/watch?v=_knkyF_j6iM Una volta pulite le cozze, prendete una … Continue reading

TONNO AL SESAMO

TONNO AL SESAMO Il tonno è un pesce pregiato molto gustoso che siamo però abituati a mangiare in scatola, conservato sott’olio. Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa che vi permetterà di presentarlo ai vostri commensali in piccole quantità, con un costo ridotto e un effetto assicurato: il tonno al sesamo. La difficoltà riguarda la cottura, ma con un po’ di … Continue reading

LINGUINE AI FRUTTI DI MARE

LINGUINE AI FRUTTI DI MARE Ingredienti per 4 persone: 400 gr di linguine Mezzo chilo di vongole Mezzo chilo di cozze 100 gr di seppia 4 pomodorini Uno spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Prezzemolo tritato q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b Procedimento: Per prima cosa mettete le cozze e le vongole a spurgare in una ciotola d’acqua salata per qualche ora (l’ideale … Continue reading

PASTA FREDDA MARE E MONTI

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta (penne, fusilli, casarecce…) 200 gr di gamberetti 250 gr di funghi champignon 50 gr di porcini essiccati 2 cucchiai di parmigiano 50 gr di pinoli Uno spicchio d’aglio Prezzemolo Sale Olio Procedimento: Per prima cosa per fare la pasta fredda mare e monti mettete i funghi essiccati a bagno in una ciotolina … Continue reading

INSALATA DI FARRO ESTIVA

INSALATA DI FARRO ESTIVA Fresca e leggera (se non eccedete con l’olio!), questa insalata di farro è perfetta per un pranzo estivo! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di farro perlato Una scatoletta di tonno da 80 gr 2 seppie medie Una zucchina Olio EVO Sale Procedimento: Affettate la zucchina a rondelle sottilissime e scottatele appena su una piastra, senza … Continue reading

SEPPIE CONTADINE

seppie contadine la cipolla ubriaca ricetta

SEPPIE CONTADINE Ingredienti per 2 persone: 2 seppie medie 400 gr di cozze 2 patate 1 zucchina Olio Sale Procedimento: Mettete le cozze in una pentola con 2 dita d’acqua e fatele cuocere a fuoco medio finchè non si saranno aperte. Sgusciate le cozze e filtrate l’acqua di cottura (usate un imbuto rivestito con un  tovagliolino, in modo da trattenere … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...