BESCIAMELLA (Ricetta base)

BESCIAMELLA (Ricetta base)

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Ingredienti:

  • 500 ml di latte tiepido
  • 50 gr di burro
  • 40 gr di farina
  • 1 tuorlo d’uovo
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.

Procedimento:

  • Mettete in un frullatore una parte del latte con la farina, il tuorlo, il sale, un pizzico di noce moscata e frullate tutto per un paio di minuti.
  • Fate sciogliere il burro in una pentola dal fondo spesso, versateci il composto frullato e amalgamate con un cucchiaio di legno.
  • Aggiungete il resto del latte e continuate ad amalgamare, tenendo la fiamma moderata.
  • Trascorsi 10 minuti la besciamella si sarà addensata. Se la volete più densa potete aggiungere della farina, mentre se vi occorre più liquida aggiungete del latte.
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