FAGOTTINI RIPIENI DI RICOTTA MIELE E ARANCE

Fagottini ripieni di ricotta miele e arance

Ingredienti per 8 fagottini: Ricotta fresca 300 gr Miele 5 cucchiaini Buccia d’ararancia grattugiata 1 Pasta sfoglia rettangolare 1 Zucchero di canno 8 cucchiaini Uova 1 Acqua e zucchero q.b. Cioccolato fondente 80 gr Burro 20 gr Procedimento: Versate in una ciotola 300 gr di ricotta fresca, 5 cucchiaini di miele, la buccia grattugiata di 1 arancia e mescolate bene … Continue reading

TORTELLONI CON SALSA DI FUNGHI E NOCI

ricetta tortelloni con salsa di funghi e noci la cipolla ubriaca

TORTELLONI CON SALSA DI FUNGHI E NOCI             Ingredienti per 5 persone: 500 gr di tortelloni 200 gr di funghi 2 cucchiai di besciamella 5 noci Olio EVO 50cl Aglio Peperoncino Sale Prezzemolo tritato 50 gr di parmigiano grattugiato Procedimento: Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente. Pulite i funghi e fateli trifolare in padella seguendo … Continue reading

FUNGHI TRIFOLATI

ricetta funghi trifolati la cipolla ubriaca

FUNGHI TRIFOLATI             Ingredienti per 4 persone: 700 gr di Funghi (Champignon o misti) 1 dl di olio EVO 1 noce di burro 1 spicchio d’aglio Peperoncino Vino bianco Sale Prezzemolo tritato Procedimento: Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. Schiacciate uno spicchio d’aglio e fatelo soffriggere in una padella con l’olio, il burro e … Continue reading

RISOTTO FAVE PECORINO E PINOLI

risotto fave pecorino e pinoli ricetta primo piatto la cipolla ubriaca

RISOTTO FAVE PECORINO E PINOLI Durano così poco che bisogna approfittare per mangiarle in tutti i modi possibili! E così abbiamo rivisitato il classico pane, fave e pecorino per preparare un gustoso primo piatto!              Ingredienti per 4 persone: 240 gr di riso bianco 1 kg di fave 1 cipolla una manciata di pinoli olio … Continue reading

OSSOBUCO IN STUFATO DI VERDURE

Ossobuco in stufato di verdure

Ingredienti per 4 persone: Ossobuco 4 Cipolla 2 Carote 2 Patate medie 4 Peperoni 2 Farina q.b. Olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere Burro 60 gr Brodo vegetale 500 ml Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Pulite e tagliate a cubetti 2 carote, 4 patate medie. Pulite e tagliate a listarelle 2 peperoni. Tritate grossolanamente 2 cipolle. Versate della farina … Continue reading

FAVE COTTE

Fave cotte

Ingredienti: Fave 500 gr (semi) Cipolla 1 Olio extra vergine di oliva q.b. Peperoncino piccante in polvere q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Prendete 500 gr di fave (semi) e con un coltello eliminate la parte superiore (quella che normalmente è attaccata al baccello). Tritate grossolanamente 1 cipolla. In una pentola anti aderente versate un filo di olio, la cipolla … Continue reading

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

tiramisù fragole

Ingredienti per 8 persone: Uova 3 Zucchero 3 cucchiai Fragole 500 gr Pavesini 200 gr Mascarpone 500 gr Latte 180 ml Procedimento: Lavate bene 500 gr di fragole e tagliatele a pezzettini. Prendete 3 uova e separate gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole. Prendete la ciotola con i 3 tuorli, aggiungeteci 3 cucchiai di zucchero, e con l’aiuto … Continue reading

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