CROSTATA DI FRAGOLE Ingredienti: 500 gr di pasta frolla Crema pasticcera (dosi per 500ml di latte) 500 gr di fragole Una bustina di gelatina Procedimento: Per prima cosa preparate la pasta frolla seguendo la ricetta che trovate qui. Mentre la pasta frolla riposa in frigorifero, preparate la crema pasticcera seguendo questa ricetta. Mentre la … Continua a leggere
PASTA FROLLA Ingredienti: 3 uova 600 gr di farina 225 gr di burro freddo 180 gr di zucchero Buccia grattugiata di un limone Una bustina di vanillina Procedimento: Mettete nella ciotola del robot da cucina la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero e azionate il robot per una decina … Continua a leggere
TORTA SALATA CON ASPARAGI E POMODORINI Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 300 gr di ricotta 2 uova 13 asparagi 8 pomodorini sale pepe Procedimento: Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura e lessateli in una pentola di acqua salata, facendo in modo che le punte rimangano fuori dall’acqua. Sbattete le uova con sale e … Continua a leggere
Ingredienti per 50 tartufi: Pandoro 750 gr Amaretti biscotti 200 gr Latte 400 ml Cioccolato fondente 150 gr Burro 1 noce Cacao in polvere q.b. (dolce o amaro a vostro piacere) Panna montata 4/5 cucchiai Procedimento: Tagliate a pezzetti 750 gr di pandoro e mettetelo in una scodella abbastanza capiente da poter impastare. Versate 400 ml di latte sul pandoro … Continua a leggere
TORTA SALATA PATATE E SPECK CON CREMA DI PORCINI Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 patata grande 100 gr di speck 200 gr di crema ai funghi porcini Procedimento: Lessate la patata e tagliatela a fette. Stendete il rotolo di pasta brisè su una teglia con carte da forno. Sporcate il fondo con … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Tonno in scatola 480 gr Mollica di pane 3 fette Uova 2 Latte 50 ml Sale q.b. Aglio 1 spicchio Pepe q.b. Pan grattato q.b. Olio per friggere q.b. Procedimento: Mettete a sgocciolare 480 gr di tonno in scatola. Tritate finemente 1 spicchio di aglio. Prendete la mollica di 3 fette di pane, bagnatele con dell’acqua, … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Coscia di agnello (tagliata) 1 kg Patate 800 gr Polpa di pomodoro 800 gr Mollica di pane 50 gr Cipolla 1 (grande) Aglio 2 spicchi Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Procedimento: Pelate 800 gr di patate e tagliatele a fettine sottili. Pulite 1 cipolla e tagliatela a fettine … Continua a leggere
