TORTINE ARANCIO E CIOCCOLATO

TORTINE ARANCIO E CIOCCOLATO   Ingredienti: 2 dischi di Pan di Spagna      Per la crema: Crema pasticcera (1/4 di dose) 100 ml di panna montata Un cicchetto di liquore all’arancia (tipo Cointreau o Aurum) Per la bagna : 50 ml di acqua 50 gr di zucchero 40 ml di liquore all’arancia Per la copertura: 150 gr di cioccolato … Continue reading

POLLO ALLA CACCIATORA

Pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone: Pollo tagliato a pezzi 1 Cipolla 1 (grande) Carote 3 Sedano 2 Pomodori pelati 400 gr Aglio 2 spicchi Vino rosso 1 bicchiere Olio extra vergine di oliva 100 ml (mezzo bicchiere) Rosmarino 2 rametti Pepe q.b. Sale q.b. Procedimento: Tritate grossolanamente 1 cipolla, 3 caote, 2 sedani, 2 spicchi di aglio e metteteli da parte. … Continue reading

SALSICCE E FAGIOLI AL SUGO

Salsicce e fagioli al sugo

Ingredienti per 2-3 persone: Salsicce 3 (preferibilmente non troppo fresche) Cipolla 1 Fagioli borlotti 1 barattolo da 400 gr Passata di pomodoro 300 gr Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Peperoncino piccante q.b. Procedimento: Prendete le salsicce, tagliatene 2 a tocchetti, mentre all’altra eliminate il budello e sbriciolatela grossolanamente. Tritate la cipolla grossolnamente. Prendete una … Continue reading

GIRELLE SALATE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Girelle salate con prosciutto e formaggio

GIRELLE SALATE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 100 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia 150 gr di prosciutto 100 gr di scamorza o altro formaggio un uovo per spennellare Procedimento: Affettate la scamorza più sottilmente possibile. Aprite il rotolo di sfoglia e spalmateci la Philadelphia. Ricoprite con il prosciutto cotto. Rivestite con le fettine di … Continue reading

CALAMARI MOLLICATI AL FORNO CON PATATE

Calamari mollicati al forno con patate

Ingredienti per 4 persone: Calamari medi 8 Pane 4 fette senza crosta Patate 600 gr (PATATE AL FORNO) Prezzemolo tritato q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Procedimento: Prendete 8 calamari, puliteli dalle interiora, lavateli bene sotto acqua corrente e metteteli a scolare in uno scolapasta per qualche minuto. Nel frattempo in una ciotola sbriciolate 4 fette di … Continue reading

PATATE AL FORNO

Patate al forno

Ingredienti per 4 persone: Patate 600 gr Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino 3 rametti Procedimento: Sbucciate 600 gr di patate, tagliatele a pezzi non troppo piccoli immergendole in una ciotola d’acqua per non farle annerire. Scolatele con uno scolapasta e rimettetele nella ciotola. Versate l’olio, il sale, il pepe e mescolate bene (ripetete questa … Continue reading

MEZZE MANICHE AL SUGO DI MAZZANCOLLE

Mezze maniche al sugo di Mazzancolle

  Ingredienti per 4 persone: Mezze maniche 400 gr Mazzancolle 500 gr Aglio 3 spicchi Passata di pomodoro 1 bottiglia Whisky 20 ml Olio extra vergine di oliva q.b. Sale grosso q.b. Procedimento: Prendete una pentola antiaderente, versateci dell’olio, i 3 spicchi d’aglio tagliati a fettine e fate rosolare. Aggiungete le mazzancolle, coprite e fate cuocere per circa 8-10 minuti … Continue reading

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