Gli involtini di tacchino sono un secondo piatto ricco e gustoso: le fettine di tacchino sono riempite con formaggio e cotte in padella, poi vengono ricoperte con la pancetta e saltate nuovamente in padella per ottenere una copertura croccante fuori ed un morbido ripieno all’interno. Questa ricetta è la fine del mondo: provatela e poi fatemi sapere cosa ne pensate 😉
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Ingredienti per 2 involtini di tacchino:
- tacchino: 2 fettine (circa 200 g in totale)
- pancetta arrotolotata affettata: 65 g
- formaggio asiago: circa 50 g
- origano: q.b.
- sale: q.b.
- pepe nero: q.b.
- olio e.v.o.: q.b.
Preparazione
Cospargere ambo i lati delle fettine di tacchino con origano, sale e pepe nero, dopodichè distenderle su un piatto e porvi sopra il formaggio tagliato a cubetti. Avvolgere le fettine di tacchino su se stesse e fermarle con un paio di stecchini, in modo da formare gli involtini. Riscaldare un po’ d’olio in una padella e cuocervi gli involtini coprendo con un coperchio e rigirando di tanto in tanto fino a completa cottura della carne. Avvolgere accuratamente gli involtini con la pancetta e farli saltare di nuovo in padella fino a quando la pancetta non risulterà croccante. Mettere gli involtini di tacchino su un piatto da portata e servire!
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