A fine aprile sono stata qualche giorno in vacanza dalla mia amica Ornella in Sardegna e più precisamente a Maracalagonis (ci ho messo tre giorni per impararlo) comunque…posti meravigliosi…la mia amica è un’ottima cuoca (lei dice di no…proprio come le brave cuoche)…mi ha fatto mangiare come un porcello (lei dice di no…ma fidatevi è così) tra i vari piatti tipici … Continua a leggere
Ho scritto che la mia ricetta degli spaghetti all’amatriciana è originale….e vi spiego perchè… Qualche giorno fa mentre ero in sala d’attesa del medico, ho conosciuto il signor Agusto…romanaccio doc, ma trapiantato a Padova per amore…eravamo in attesa dal dottore da più di un’ora (grrrrrrrrrrr) e mi diceva che visto l’ora tarda avrebbe fatto due bucatini all’amatriciana per cena…le mie … Continua a leggere
Cornetti pere e pecorino nascono anch’essi dall’ispirazione venutami ad una cena con amici. In realtà non erano cornetti pere e pecorino ma dei fagottini di pasta sfoglia…con pere e pecorino…da qui l’idea dei cornetti con la pasta brisee…che li ha resi biscottati e veramente irresistibili. COSA SERVE: 1 CONFEZIONE DI PASTA BRISEE O BRISE’ se volete farla voi basta … Continua a leggere
Perchè sarde gratinate simil beccafico? Tempo fa sono andata a cena da un’amica siciliana doc. Tra tutte le squisitezze che mi ha preparato le sarde beccafico m’hanno fatto impazzire, anche perchè molto simili a quelle che mi faceva papà (altro siciliano doc). Questa versione è stata un po’ modificata…io proprio non ce la faccio a copiarla pari pari…ci provo ma … Continua a leggere
Finalmente quì fa un po’ caldo…e questo ti fa venir voglia di mangiare qualcosa di fresco e leggero…cosa meeglio di una bella insalatona??? Questa l’ho chiamata amore mio perchè contiene tre ingredienti che adoro: LE MELE, IL PECORINO E LE NOCI…. COSA SERVE PER DUE PERSONE: 1 MELA DEL LATTUGHINO 5 O 6 NOCI DEL PECORINO 5 o … Continua a leggere
Ieri ho comprato l’anguria e prima di mangiarla ho pensato…ma possibile che con l’anguria non si faccia alcuna ricetta? si mangia “a fetta”, o nella macedonia o come gusto di gelato o come cocktail e basta!!!! Così pensa che ti ripensa ho detto tra me e me…come mai non l’abbiniamo mai al salato? Illuminazione e nacquero così gli spiedini di … Continua a leggere
Questa ricetta è nata quasi per sbaglio. Avevo bisogno di consumare un po’ di cose del frigo e avendo in casa un rotolo di pasta sfoglia delle zucchine, della pancetta e della ricotta ho optato per una torta salata…al momento dell’aggiunta della ricotta però ho notato che qualcosa non quadrava…la ricotta era più compatta del solito…forse perchè non era ricotta….ma … Continua a leggere