Un primo piatto semplice e veloce, un’alternativa alla solita pasta…vi propongo oggi la pasta al ragù di olive, io prediligo le olive verdi ma potete farlo con quelle nere oppure un misto di verdi e nere, provatela e vedrete che non ve ne pentirete. Pasta al ragù di olive Lista degli ingredienti per la pasta al ragù di olive per … Continua a leggere
A fine aprile sono stata qualche giorno in vacanza dalla mia amica Ornella in Sardegna e più precisamente a Maracalagonis (ci ho messo tre giorni per impararlo) comunque…posti meravigliosi…la mia amica è un’ottima cuoca (lei dice di no…proprio come le brave cuoche)…mi ha fatto mangiare come un porcello (lei dice di no…ma fidatevi è così) tra i vari piatti tipici … Continua a leggere
Sicuramente non è una ricetta light…ma la pasta con le melanzane fritte sono una cosa libidinosa quindi una volta ogni tanto se po’ fà che dite???? Questa è la versione che mi faceva sempre mamma…potete se volete sostituire le melanzane fritte con quelle grigliate ma vi avverto già…inutile negare che è come il giorno e la notte! Pasta con le … Continua a leggere
Souffle di tagliatelle e prosciutto una ricetta semplice che può essere condiderata ricetta reciclo in quanto possiamo adoperare pasta avanzata e tutto quello che ci suggerisce la fantasia. Ovviamente le tagliatelle si prestano in modo particolare e con besciamella e prosciutto si sposano divinamente. Souffle di tagliatelle e prosciutto La lista degli ingredienti per il souffle di tagliatelle per 4 … Continua a leggere
Piove e fa freddo ma quando arriva l’estate, il caldo e il mare??? oggi vi propongo gli spaghetti alle vongole, un primo leggero e saporito che io lego all’estate e al mare…questa è la ricetta che mi ha insegnato papà e io ne mangerei a quintali Spaghetti alle vongole, ricetta di mare La lista degli ingredienti peer gli spaghetti alle … Continua a leggere
E’ ormai vero che le zucchine ormai si trovano tutto l’anno ma è da adesso in poi che io me le mangio in tutte le salse, cotte, crude, lesse, arrostite, in insalata …insomma avete capito no? quindi oggi vi presento il mio risotto alle zucchine insaporito con provola affumicata…una delizia Risotto alle zucchine, ricetta di stagione Lista degli ingredienti per … Continua a leggere
I primi di pesce mi piacciono da impazzire ma di solito facevo sempre pasta o risotto, l’anno scorso poi ho provato il pasticcio di pesce e così quest’anno ho voluto provare i cannelloni di pesce trovati su una rivista…beh che dire …favolosi provateli anche voi e poi sappiatemi dire Cannelloni di pesce, ricetta di mare La lista degli ingredienti per … Continua a leggere
Pasta con le acciughe, una pasta semplice ed economica ma piena di gusto, il mio papà me la faceva spessissimo ed era una bontà anche perchè le acciughe sotto sale le faceva lui, non paragonabili a quelle che si comprano….ricordo che quando le puliva io quatta quatta mi avvicinavo e senza farmi vedere allungavo le mani per prenderne alcune già … Continua a leggere
Il risotto agli asparagi fatto in questa maniera lo abbiamo mangiato la domenica di Pasqua a pranzo a casa di amici di famiglia….in realtà più che amici sono parenti Giovanna è “sorella di cuore” di mia mamma di conseguenza mia “zia di cuore” suo marito Maurizio mio “zio di cuore” e Alice e Caterina mie “cugine di cuore”….insomma non serve … Continua a leggere