Ecco qui una ricettina degna di nota, gli spaghetti limone e tofu leggerissima e gustosissima. Il tofu oltre ad essere praticamente privo di grassi saturi ha anche la proprietà benefica di ridurre il colesterolo, è ricco di sali minerali e di proteine vegetali…insomma è perfetto per chi sta seguendo una dieta ma non solo….sembrerebbe che tra le varie proprietà … Continua a leggere
Come cucinare la pasta e il riso, ecco una cosa che sembra banale ma che ha la sua importanza per mantenere inalterate le proprietà di questi cereali che sono la prima fonte di energia della nostra dieta. L’amido contenuto in questi cereali deve venire scisso in composti più semplici dagli enzimi digestivi della saliva e dei succhi intestinali, questi … Continua a leggere
Ed ecco la frittata di asparagi verdi, si si un’altra ricetta con gli asparagi…approffittiamone non dureranno ancora per molto….questa frittata è golosissima, veloce ed è perfetta sia calda che fredda…in più si sa che l’asparago ha proprietà diuretiche quindi siamo apposto! Io non ho mai usato spesso gli asparagi verdi…qui nella nostra zona quelli che vanno per la maggiore … Continua a leggere
“Certo se fossero fritte invece che grigliate sarebbero un’altra cosa” questa è generalmente la frase di chi vede il bicchiere mezzo vuoto…io invece lo vedo mezzo pieno e dico…voglio allegerire il mio corpo senza rinunciare a qualcosa di sfizioso…e vi garantisco che la parmigiana di zucchine grigliate è davvero ..davvero…sfiziosa… Parmigiana di zucchine grigliate La lista della spesa per … Continua a leggere
La primavera (a proposito l’avete vista la primavera di recente?) è il periodo giusto per disintossicare il fegato da tutte le tossine…dopotutto l’inverno e le feste natalizie e pasquali fanno si che tutto il nostro corpo si appesantisca con cibi molto conditi, ricchi di grassi, besciamella, panna…e che diciamo dei dolci? ma dopo che sarà arrivata la primavera (mah!!!) … Continua a leggere
Lo strudel di mele è uno dei dolci che preferisco, esistono mille varianti con noci, con pistacchi, con frutti di bosco ecc. ma io amo quello classico mele, uvetta e pinoli. Se non mi capita di comprarlo certe volte lo faccio con la pasta sfoglia…ugualmente buono certo ma con questo impasto che tra un po’ leggerete è venuto stratosferico! … Continua a leggere
Questo pomeriggio ho un mucchio di cose da fare e ho pensato di portarmi avanti con la cena e preparare il contorno almeno…io e mio marito adoriamo qualsiasi verdura cotta e cruda e quindi ho pensato a verdure miste alla piastra, ho visto coosa avevo in casa e ho fatto: zucchine, patate e funghi champignon……mmmmmmmm non vedo l’ora di … Continua a leggere
A fine aprile sono stata qualche giorno in vacanza dalla mia amica Ornella in Sardegna e più precisamente a Maracalagonis (ci ho messo tre giorni per impararlo) comunque…posti meravigliosi…la mia amica è un’ottima cuoca (lei dice di no…proprio come le brave cuoche)…mi ha fatto mangiare come un porcello (lei dice di no…ma fidatevi è così) tra i vari piatti … Continua a leggere
In realtà avrei voluto fare la parmigiana di melanzane, ma tra una chiacchiera e l’altra con le amiche, il tempo è passato e non ce l’avrei più fatta. Così mi sono inventata questa ricetta, degli involtini di melanzane grigliate al forno. Sicuramente più light della parmigiana con le melanzane fritte ma ricca di gusto grazie al prosciutto e alla … Continua a leggere