POLPETTINE DI BROCCOLI AL FORNO
Queste polpettine di broccoli possono essere un contorno, oppure un finger food. Sono facili e veloci da preparare.
Ingredienti per una ventina di polpettine:
350 g di broccoletti puliti e divisi a cimette - 2 uova – 100 g di formaggio a scelta tra parmigiano e pecorino - 100 g circa di patate lesse schiacciate - pane grattugiato - olio - sale.
Lessate i broccoletti, possibilmente a vapore, poi sminuzzateli con la mezzaluna o con il coltello, non frullateli. Unite le uova, il formaggio, la patata schiacciata, il sale e mescolate bene.
Accendete il forno a 180-200°C.
Fate delle polpettine e passatele nel pane grattugiato.
Ungete con un po’ d’olio una teglia e sistemateci le polpettine, fatele cuocere per circa 30 minuti, a metà cottura giratele.
Ciao!
Gentilissima. Ti ringrazio .