INSALATA DI PATATE ALLO YOGURT E CETRIOLI AGRODOLCI – RICETTA CONTORNO –
INSALATA DI PATATE ALLO YOGURT E CETRIOLI AGRODOLCI
L’insalata di patate è versatile, si abbina a tanti piatti ed è facilissima da preparare. Questa è una versione con yogurt e cetriolini agrodolci. Si può preparare con largo anticipo.
Ingredienti per 4-5 persone:
500 g di patate - d2 cucchiai di olio - sale - 1 vasetto di yogurt naturale - 5-6 cetriolini - prezzemolo o erba cipollina.
Lessate le patate, quando saranno tiepide sbucciatele e affettatele. In una terrina mescolate due cucchiai d’ olio con lo yogurt e il sale, aggiungete le patate e i cetriolini affettati e mescolate bene. Mettete un po’ di prezzemolo o erba cipollina.
Sono buone sia tiepide che fredde (anche il giorno dopo).
Ciao.
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