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STRACCETTI DI TACCHINO AL LATTE E ACETO BALSAMICO – RICETTA SECONDO DI CARNE - 13 view(s)
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POLPETTINE DI POLLO E RICOTTA AL LIMONE CON COUS-COUS – RICETTA FACILE -
Sono un secondo piatto leggero e appetitoso, facile da fare le polpettine di pollo e ricotta al limone. Ingredienti per 4/5 persone: circa 400 g di petto di pollo tritato – 150 g di ricotta - 5 cucchiai … Continua a leggere
ARROTOLATO DI TACCHINO CON CASTAGNE E PROSCIUTTO CRUDO
Chiudiamo in bellezza le Feste con un arrosto tradizionale: tacchino e castagne. Ingredienti per 6/8 persone: una fetta di tacchino di cirga 1 kg - 150 g di prosciutto crudo a fette - 50 g di burro - 200 … Continua a leggere
CARRE’ DI MAIALE AFFUMICATO CON LENTICCHIE – RICETTA FACILE -
Questo piatto facile da fare e veloce da cucinare, può essere un’alternativa al tradizionale cotechino con lenticchie di fine anno. Ingredienti per 4 persone: 300 g circa di lenticchie lessate - 4 fette di carré di maiale affumicato - 2 … Continua a leggere
UNA COLAZIONE PER UN GIORNO DI VACANZA – RICETTA DOLCE -
[banner size=”468X60″ UNA COLAZIONE PER UN GIORNO DI VACANZA Se volete fare una colazione diversa dal solito, il french toast o pane perso è l’ideale. E’ molto buono e davvero facile da fare. La versione originale prevede che si cuocia … Continua a leggere
OSSOBUCHI AL SUGO CON POLENTA – RICETTA SAPORITA -
Ossobuchi al sugo con polenta, ecco un bel piatto sostanzioso, adatto alla stagione fredda. Ingredienti per 4 persone: 4 ossobuchi di vitello - 2 confezioni di soffritto surgelato - sale/pepe/olio - un bicchiere di passata di pomodoro – 2 foglie … Continua a leggere
RADICCHIO TARDIVO ALLA GRIGLIA CON ACETO BALSAMICO
RADICCHIO TARDIVO ALLA GRIGLIA E ACETO BALSAMICO Il radicchio tardivo alla griglia e un contorno semplicissimo e sempre buono, facile e veloce da cucinare. Ingredienti per persona: 1 cespo di radicchio - olio - sale - aceto balsamico. Lavate … Continua a leggere
TEGLIETTE DI POLENTA CON GORGONZOLA, PANCETTA E RADICCHIO TARDIVO – RICETTA RUSTICA -
Polenta con gorgonzola, pancetta e radicchio, un bel piatto rustico, adatto alla stagione e facile da preparare. Ingredienti per 4 persone: una confezione di farina da polenta precotta - 200 g di pancetta - 200 g di gorgonzola – 2 … Continua a leggere
Pubblicato in ANTIPASTI, PRIMI, Secondi di carne
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FACCIAMOCI UN BEL BRODO – RICETTA CLASSICA -
BRODO DI CARNE Tutti sanno fare il brodo o l’hanno visto fare, ma ho voluto comunque inserire la ricetta nel mio blog, magari a qualche nuovo appassionato di cucina può interessare. Si tratta del tipico brodo natalizio con cappone e … Continua a leggere
LEMON CURD
LEMON CURD Questa crema di origine inglese è perfetta per farcire delle tartellette o crostate, è ottima anche spalmata sul pane tostato. Provatela con un formaggio piccante. Dosi per due vasetti medi: 3 limoni bio - 2 uova - 80 … Continua a leggere
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Oggi vi propongo un menu di Natale vegetariano. Liptauer - due modi diversi di servirlo – Tris di primi : gnudi – soufflé di risotto allo zafferano – cappellacci con la mozzarella di bufala Tournedos di mozzarella in … Continua a leggere
LAGO DEI CIGNI CON CIGNO NERO E TRONCHETTO DI NATALE – RICETTA DI NATALE -
Questo dolce è dedicato a una carissima amica. La ricetta per il tronchetto è quella dell’arrotolato al cioccolato; l’ho farcito con la crema del tiramisù, rivestito di cioccolato e decorato. Con i ritagli ottenuti sagomando il tronchetto ho fatto dei mattoncini che ho ricoperto di … Continua a leggere
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SOUFFLE DI RISOTTO ALLO ZAFFERANO Questo è un modo insolito di cucinare il risotto allo zafferano: come un soufflé. Può essere un primo o un’ idea per un brunch. A differenza del soufflé classico non si affloscia dopo pochi attimi, … Continua a leggere
LIPTAUER – RICETTA FACILE -
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TORTELLINI IN CROSTA DI SFOGLIA CON BRODO DI CAPPONE – RICETTA DELLA FESTA -
TORTELLINI IN CROSTA DI SFOGLIA CON BRODO DI CAPPONE La pasta ripiena in brodo è un classico del pranzo di Natale. Un modo diverso di presentarla può essere questo: in crosta di pasta sfoglia. Normalmente si fa cuocere la sfoglia … Continua a leggere
