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Archivi del mese: agosto 2012
OSSOBUCHI AL VINO ROSSO CON FUNGHI GIALLETTI – RICETTA SAPORITA -
Ossobuchi al vino rosso con funghi gialletti e polenta, un bel piatto dopo una passeggiata… Ingredienti per 4 persone: 4 ossobuchi di vitello - 1 bicchiere di vino rosso - sale/olio/farina - una cipolla. 500 g di funghi gialletti - … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di carne
Contrassegnato funghi, gialletti, ossobuchi, polenta
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CANEDERLI AL FORMAGGIO CON BURRO FUSO, SALVIA, PARMIGIANO
CANEDERLI AL FORMAGGIO CON BURRO FUSO, SALVIA, PARMIGIANO I canederli si possono preparare in vari modi: con il formaggio, gli spinaci, il fegato, asciutti o in brodo. Ormai non vengono più visti come una “cosa” strana, ma anzi apprezzati da molti. … Continua a leggere
Pubblicato in LA CUCINA DEGLI ALTRI, PRIMI, Primi piatti asciutti
Contrassegnato pane, pasta
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GNOCCHI DI POLENTA CON FORMAGGIO E BURRO – RICETTA VEGETARIANA -
Gnocchi di polenta conditi con formaggio latteria vecchio (stagionato) o ricotta affumicata, un piatto semplicissimo e buono, che ricorda la montagna e le soste nei rifugi. Ingredienti per persona: polenta - 30 g di burro - 50 g di … Continua a leggere
INSALATA DI CECI MEDITERRANEA – RICETTA VEGETARIANA -
INSALATA DI CECI MEDITERRANEA Una insalata mediterranea con ceci e tante altre verdure, che non necessita di una lunga permanenza in cucina, perfetta quando fa caldo e davvero molto buona. Ingredienti per 4 persone: 300 g circa di ceci in scatola (peso da … Continua a leggere
TORTA MORBIDA AI FRUTTI DI BOSCO E YOGURT – RICETTA FACILE -
TORTA MORBIDA AI FRUTTI DI BOSCO E YOGURT Questa torta ai frutti di bosco e yogurt, semplice da preparare, è molto adatta ai bambini. La base è di pan di Spagna. Ingredienti per 6-8 persone: 4 uova - 100 g di … Continua a leggere
PASSATO DI VERDURA ESTIVO CON GLI SPAGHETTI SPEZZATI
Il passato di verdura è un piatto che non presenta difficoltà o sorprese, riesce sempre bene! Se ne fai troppo lo surgeli, se è poco, lo allunghi… se è brodoso ci metti la pasta, se è cremoso i crostini. Ottimo anche con il … Continua a leggere
Pubblicato in Minestre, PRIMI
Contrassegnato fagioli.pomodori, minestra, passato, verdura
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Grazie, 100 mi piace su FB
Su FB, per il mio Blog, 100 mi piace da gennaio, non so se sono tanti o pochi, per me sono 100 regali. Grazie a tutti, ciao. La foto, sono rododendri di montagna, è di Visitdolomites (presa … Continua a leggere
TORTINE DI SEMOLINO – RICETTA DOLCE -
TORTINE DI SEMOLINO Tortine di semolino, un buonissimo dessert, antico, facile da preparare e che si può modificare secondo i propri gusti. Ingredienti per 6-8 tortine : 80 g di semolino - 100 g di uvetta (o canditi o gocce di … Continua a leggere
PENNE AI PORCINI E GIALLETTI – RICETTA VEGETARIANA –
PENNE AI PORCINI E GIALLETTI Penne ai porcini e gialletti appena raccolti, buoni e profumati. Ricompensa per una lunga camminata… Ingredienti per 4 persone: 1 kg di funghi porcini e gialletti - olio, aglio, sale, prezzemolo - un po’ … Continua a leggere
STRUDEL DI MELE – RICETTA CON LA FRUTTA -
Lo strudel di mele mi piace molto, particolarmente quello preparato con la “pasta strudel”, non con la pasta sfoglia o lievitata. La mia famiglia non lo ama particolarmente, così lo cucino quando è il mio turno di scegliere il dolce… praticamente … Continua a leggere
FUNGHI GIALLETTI TRIFOLATI AL POMODORO – RICETTA CONTORNO -
FUNGHI GIALLETTI TRIFOLATI AL POMODORO I funghi gialletti sono davvero buoni, se poi sono stati appena raccolti e quindi freschissimi lo sono ancora ancora di più. Sono solo un po’ noiosi da pulire, ma ne vale la pena. Ingredienti … Continua a leggere
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INSALATA DI PATATE ALLO YOGURT E CETRIOLI AGRODOLCI L’insalata di patate è versatile, si abbina a tanti piatti ed è facilissima da preparare. Questa è una versione con yogurt e cetriolini agrodolci. Si può preparare con largo anticipo. Ingredienti … Continua a leggere
CAPRESE… – RICETTA SEMPLICE -
CAPRESE … RICETTA SEMPLICE La Caprese la conosciamo tutti, è buona e semplice da preparare. In questa versione ci sono degli ingredienti in più, tanto per variare un po’ un piatto che d’estate si mangia spesso. Ingredienti per persona: un … Continua a leggere
Pubblicato in ANTIPASTI, Secondi vegetariani
Contrassegnato formaggio, mozzarella, pomodoro
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PEPERONATA – RICETTA ESTIVA -
PEPERONATA La peperonata è un buonissimo contorno estivo, si può preparare in vari modi, questo è uno dei tanti. Ingredienti per 3-4 persone: 2 peperoni - 2 patate - una cipolla dolce - 3-4 pomodori - olio, sale, basilico. Scottate … Continua a leggere
