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Archivi del mese: febbraio 2012
MOUSSE DI MELE E YOGURT – RICETTA CON LA FRUTTA -
Questo dessert con le mele e lo yogurt si prepara in pochissimo tempo, è ovviamente buono… e leggero. Ingredienti: una mela per persona - 1/2 vasetto di yogurt (perfetto quello greco) per persona - un pochino di zucchero - cannella … Continua a leggere
UNA CENA CON GLI AMICI
UNA CENA CON GLI AMICI Cucinare per gli amici è sempre bello e piacevole, se poi apprezzano diventa anche gratificante. Forse tra questi piatti ce n’è uno che può piacere anche ai vostri amici. H.Matisse -La tavola imbandita- … Continua a leggere
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5 commenti
PLUM CAKE DI CARNE E FRUTTA SECCA – RICETTA SFIZIOSA -
Questo ottimo plum-cake di carne e frutta secca può essere un antipasto oppure un secondo piatto, si può preparare in anticipo e si conserva diversi giorni. La ricetta, con alcune varianti, è di La cucina di Calicantus. Le dosi sono per 6/8 … Continua a leggere
PANINI AL LATTE INTRECCIATICON – RICETTA CON IL PANE -
PANINI AL LATTE INTRECCIATI I panini al latte intrecciati sono un po’ lunghi da preparare, come tutte le paste lievitate, ma sono ottimi e anche belli. Gli ingredienti per una ventina di panini sono: 300 g di farina 00 … Continua a leggere
MERLUZZO E CECI ALLO ZAFFERANO – RICETTA DI PESCE -
Ho visto questa ricetta molti anni fa in un giornale e mi è piaciuta subito. Se non ricordo male è un piatto tipico della zona di Montalcino. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo del baccalà, ma io spesso la cucino con … Continua a leggere
MINESTRA DI PASTA E LENTICCHIE – RICETTA FACILE -
MINESTRA DI PASTA E LENTICCHIE Una bella minestra invernale con le lenticchie, buona e leggera, senza soffritti o battuti, ma comunque saporita. Ingredienti per 4-5 persone: 250 g di lenticchie piccole, possibilmente italiane - una confezione di soffritto surgelato … Continua a leggere
PROSCIUTTO COTTO AL MARSALA – RICETTA FACILE -
Il prosciutto cotto al Marsala è semplicissimo da cucinare, accompagnato da un bel purè diventa un secondo veramente appetitoso. Molto adatti per questo piatto sono i prosciuttini piccoli che consentono di tagliare delle fette di mezzo centimetro di spessore. … Continua a leggere
CIPOLLINE IN AGRODOLCE CARAMELLATE – RICETTA CONTORNO -
CIPOLLINE IN AGRODOLCE CARAMELLATE Le cipolline in agrodolce sono un ottimo contorno, ma possono essere una parte di un antipasto o di un secondo di salumi e formaggi. Semplici da preparare sono buone sia calde che fredde. Ingredienti per 4 … Continua a leggere
FRITTELLE DI MELE – RICETTA GOLOSA -
FRITTELLE DI MELE A carnevale un po’ di frittelle sono d’ obbligo, quelle di mele sono tra le mie preferite. Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 belle mele - 150 g di farina - 1/2 cucchiaino di lievito per dolci … Continua a leggere
TIRAMISU’ – RICETTA FACILE -
TIRAMISU Le ricette del tiramisù sono tantissime e ben presentate, quindi la mia nulla aggiunge, ma in un Blog di cucina non poteva mancare… Mi piace quello classico, senza panna o cioccolato e con i savoiardi. Gli ingredienti per … Continua a leggere
CIAMBELLA ALLE OLIVE E PROSCIUTTO – RICETTA FACILE -
La ciambella alle olive e prosciutto, veloce e semplice da preparare, può essere un antipasto oppure un secondo piatto, è perfetta per un picnic. Ingredienti per 6/8 persone : 250 g di farina - 3 uova - 1/2 bicchiere di latte - una … Continua a leggere
TORTA AL CIOCCOLATO “VECCHIA VIENNA” – RICETTA DOLCE –
TORTA AL CIOCCOLATO “VECCHIA VIENNA” Questa buonissima torta al cioccolato con i cuoricini di marzapane è adatta per S.Valentino. Viene farcita con marmellata di albicocche e con un sottile strato di marzapane poi ricoperta da una ganache al cioccolato fondente. Ingredienti per … Continua a leggere
TORTA DI MELE AL CALVADOS – RICETTA CON LA FRUTTA -
Questa ricetta con le mele è tipica della Normandia e prevede tra gli ingredienti il Calvados che è un distillato di mele proprio di quella regione. Per una torta di medie dimensioni gli ingredienti sono i seguenti: 3 belle … Continua a leggere
FOCACCIA DI RECCO – RICETTA VEGETARANA -
La focaccia di Recco è una buonissima specialità ligure. E’ semplice da fare e i risultati sono ottimi anche con i forni di casa che non arrivano alla temperatura ottimale di 350°C come nelle panetterie. Per una teglia tonda abbastanza grande le … Continua a leggere
SCHALLA, PANE BRIOCHE – RICETTA TIPICA -
SCHALLA La ricetta di questo buonissimo pane-brioche della tradizione ebraica l’ho letta sul Corriere della Sera molti mesi fa. Allora non avevo un Blog e non ho preso nota del nome della persona che l’aveva pubblicata, so che ha una scuola … Continua a leggere
