TOrta di mele e noci

Chi di noi non ha un bel ricordo della “torta di mele”?

E’ uno dei primi dolci che ho preparato da sola da ragazzina…e infatti nel corso degli anni l’ho modoficata più volte :-)

Ottima per un break pomeridiano,insieme ad una tazza di tè con le amiche,dolce al punto giusto per iniziare bene la giornata con una ricca colazione.

In questa mia versione c’è un ingrediente che a me piace molto e contribuisce a dare un gusto particolare alla torta,il liquore Strega :-)

Ingredienti :

4 uova

300 gr di farina

250 gr di zucchero

250 gr di burro

4 mele

2 cucchiai di liquore Strega Alberti

buccia grattugiata e succo di un limone

cannella,un pò di zucchero di canna

una bustina di lievito per dolci

una manciata di noci

Iniziamo dalle mele:

Tagliarle a fettine e lasciarle macerare insieme al succo di limone,un pò di zucchero (per farle insaporire, anche se sono già dolci) e aggiungere un pò di cannella.

Intanto preparare l’impasto:

Sciogliere il burro a bagno maria.Frullare insieme le uova,aggiungere lo zucchero e lavorare fino a quando il composto sarà spumoso.Aggiungere la farina a pioggia,continuando a frullare con lo sbattitore (o anche a mano se si preferisce),poi il latte,la buccia grattugiata del limone,la Stega e infine il lievito.Aggiugere una parte delle fettine di mela nell’impasto e le noci sminuzzate grossolanamente.

Imburrare e infarinare lo stampo,versare l’impasto e adagiarvi sopra le fettine di mela rimanenti,cospargendo di zucchero di canna (circa due cucchiaini)

Infornare a 180° per circa 40 minuti.Quando sarà cotta aggiungere zucchero a velo a piacere

 

Info su Caterina

Senza entusiasmo non è stato mai compiuto niente di grande...
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