Sfoglia ricca di verdure

E’ una delle cose che preferisco,la sfoglia con le verdure.

Questa volta però ho provato a frullare gli ingerdienti,aggiungendo qualcosina in più rispetto alle altre volte che l’ho preparata e così ho deciso di pubblicarla.

Ingredienti:

• Una confezione di pasta sfoglia fresca
• 300 gr di Bieta
• 3 fettine Inalpi Emmental
• una manciata di pinoli
• pomodori secchi
• olio,sale,uno spicchio d’aglio
• olive nere
• un albume

Lavare la bieta e portarla a ebollizione in una pentola capiente.

In una padella far soffriggere olio e aglio poi aggiungere la bieta,le olive,i

pinoli.Aggiustare di sale e  aggiungere anche  i pomodori secchi tagliati a pezzetti.Far rosolare circa 10 min.Togliere l’aglio.

Frullare tutto insieme(bieta,olive,pomodori secchi,pinoli)fino ad ottenere una crema.Stendere la sfoglia,lasciando sullo sfondo la carta forno della confezione.Riempirla con la crema di verdure e aggiungere le fetti Inalpi tagliate a pezzetti.

Arrotolare la sfoglia farcita su se stessa,con attenzione,cercando di non romperla.Formare un rotolo,lasciando sempre la carta forno sotto.Spennellare l’albume sulla superficie con un pennello. Adagiarla in uno stampo basso,preferibilmente rettangolare,per contenerlo meglio.

Cuocere per circa 25 min a 200°C.

Farlo intiepidire e poi tagliare a fette.

Con questa ricetta partecipo al contest di Giovanni: