Risotto radicchio,pere e gorgonzola

Oggi vi propongo un simpatico risotto che ho preparato qualche sera fa per la cena con amici.Un ottimo abbinamento per stupire il palato dei vostri ospiti! ;-)

Tempo di preparazione: circa 40 min

Ingredienti (per 2 persone):

160 gr di Riso

6 foglie di Radicchio

1 pera

70 gr di Gorgonzola

1/2 bicchiere di Insaporitore Vinchef

cipolla

olio extravergina di oliva

sale

Per il brodo vegetale: 1 carota,1 cipolla,1 patata,sedano,800 cc di acqua.

 

Procedimento:

Preparare il brodo vegetale,lasciar bollire 15 minuti e tenere in caldo.

Far soffriggere olio e cipolla,aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e farlo cuocere qualche minuto.Aggiungere il riso facendolo tostare un paio di minuti.A questo punto,aggiungere mezzo bicchiere di insaporitore Vinchef e far evaporare.

Unire la  pera tagliata a pezzetti,mescolare delicatamente,aggiungendo il brodo un pò alla volta procedendo con la cottura.

Infine, a cottura quasi ultimata,aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti.Togliere dal fuoco e lasciar riposare 2 minuti.

Io ho servito il risotto nei cestini di Parmigiano,come si vede dalla foto.

 

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Senza entusiasmo non è stato mai compiuto niente di grande...
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5 risposte a Risotto radicchio,pere e gorgonzola

  1. annamaria scrive:

    uhmmmm…che buono

  2. Lory scrive:

    Chissà che sapore!!!!Mi incuriosisce anche questo!

  3. Caterina scrive:

    Grazie ragazze!!!quasi quasi,una di queste sere lo rifaccio :-P

  4. Caterina scrive:

    Tra un pò arriva l’estate e con il risotto sarà un pò dura…quindi meglio approfittare! :-)

  5. Adele scrive:

    Ciao…io non ho mai visto dalle mie parti questi cestini,mi piacerebbe fare la stessa presentazione,ma servendoli in un piatto normale,anche se bello,non sarà la stessa cosa :-(

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