Penne radicchio,noci e gorgonzola

Ieri non sapevo cosa abbinare al radicchio e avevo voglia di un primo..così ho pensato che da solo nella pasta sarebbe stato un pò amaro….in frigo avevo ancora un pezzo di gorgonzola e non so perchè ma mi sono venute in mente le noci…così ho provato!!!E devo dire che il risultato è stato soddisfacente.

Vi lascio la ricetta :-)

Ingredienti:

Penne  rigate (o anche pennette)

10 noci

un radicchio piccolo

120 gr di gorgonzola

Schiacciare le noci e passarle al mixer.Tenerle da parte.In una padella appassire il radicchio tagliuzzato,con un pò di olio.Intanto cuocere la pasta in acqua salata.Aggiungere al radicchio, il gorgonzola tagliato a pezzetti,mantenedo la fiamma bassa.Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con radicchio e gorgonzola,mescolare bene per 2 minuti.Versare in un piatto e aggiungere le noci tritate.

Info su Caterina

Senza entusiasmo non è stato mai compiuto niente di grande...
Questa voce è stata pubblicata in Primi piatti e contrassegnata con , , , . Contrassegna il permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>