Con questa ricetta ho unito due gusti che adoro, armonizzandoli e ottenendo un risultato sorprendentemente gradevole, e con pochissimo sforzo!
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di riso nero
3 carciofi freschi
1 porro
1 limone
olio evo e sale secondo gusto
Preparazione:
Cuocere il riso nero (venere) secondo il tempo riportato sulla confezione in acqua poco salata, scolare e condire con olio evo per mantenere i chicchi separati
pulire i carciofi, ridurli a spicchi e saltarli in padella col porro, il sale e l’olio evo, finché saranno leggermente dorati
unire i carciofi al riso e irrorare col succo di un limone
impiattare e servire
semplicissimo ma incredibilmente buono!!!!
