PACCHERI AL POMODORO GLUTEN FREE, un piatto sfizioso, semplice da fare, adatto a tutta la famiglia, non solo gluten free, ma anche nichel free il che lo rende davvero speciale, ecco la mia ricetta
ingredienti per preparare i paccheri al pomodoro gluten free
° 400 gr di paccheri senza glutine LA MELISSA
° 1 cipolla di tropea
° sale
° pepe
° olio evo direttamente dalla Maremma del mi babbo
° foglie di basilico
° dado granulare bio alle verdure WELL
° 1 kg di pomodoro superiore, la buccia sottile si sposa con la polpa alla perfezione eliminando la necessità di doverla passare. Il sapore unico lo rende sovrano anche nelle insalate o nei contorni sia freschi che cotti, super gustosi senza nichel super naturali direttamente dalla mia terra SFERA AGRICOLA
° mozzarella qb
° per cuocere
° Cocotte di CRAFOND capiente, super antiaderente per cuocere con pochi grassi
procedimento per preparare i paccheri al pomodoro
super semplice, partiamo dai pomodori, li laviamo e li tagliamo grossolanamente. Prendiamo un tegame, io la cocotte, mettiamo dell’ olio, la cipolla e lasciamo sfrigolare a fiamma vivace, aggiungiamo il basilico, poi i pomodori, lasciamo insaporire con sale, pepe e dado e copriamo. Dopo qualche minuto frulliamo tutto con il mixer ad immersione ottenendo cosi una crema densa e gustosissima, io ho preferito fare cosi, ma vi assicuro che potete evitare questa operazione. Lasciamo ritirare un po’ po mettiamo da parte. Cuociamo i nostri paccheri in abbondante acqua salata, li sc oliamo e li saliamo nel sugo. Prendiamo un po di sugo e andiamo a riempire il fondo di un piatto io ne ho utilizzato uno di FRATELLI COLI, adagiamo i pacieri, aggiungiamo la mozzarella, foglioline di basilico e d eccoli pronti per essere gustati. Ricetta semplice e veloce, ma super gustosa.
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In cucina con Frollina
