La MOUSSE RICOTTA BISCOTTI E FRAGOLE e’ sicuramente un dolce al cucchiaio molto goloso, con l’aggiunta di fragole poi, diventa un fine pasto fresco e leggero. Ho fatto una base con dei biscotti buonissimi, senza glutine, dell’ azienda CONTIAMO http://www.contiamo.biz che gentilmente ha deciso di collaborare con me. Ed ecco che mi e’ venuto in mente di fare questo dolcetto, veloce, ma con un gusto ed un aspetto davvero unici. Adattissimo anche per la merenda per i nostri bambini, sostituendo cosi le classiche merendine, che sono tutto tranne che salutari. Ecco la mia ricettina
ingredienti per la mousse ricotta biscotti e fragole
° 300 gr di fragole
° 300 gr di biscotti al cioccolato http://www.contiamo.biz sbriciolati
° 100 gr di zucchero di canna
° succo di limone qb
° 300 gr di ricotta di capra
° burro qb
° cannella qb
procedimento per la mousse ricotta biscotti e fragole
per prima cosa prendiamo le fragole, le laviamo con cura, le tagliamo in piccoli pezzi e le mettiamo in una terrina, in infusione con del succo di limone e poco zucchero. Nel frattempo sbricioliamo i biscotti, ho scelto quelli al cioccolato, perche’ con le fragole sono il top, passandoli nel mixer e li amalgamiamo con un po’ di burro, formando cosi la base del nostro dolce. Io ho usato dei semplici bicchieri. Passiamo alla ricotta, io ho scelto quella di capra, proprio per le sue proprietà, e’ altamente digeribile e adatta per chi soffre di celiachia, visto che non contiene glutine, che andrà’ montata con lo zucchero di canna e cannella fino ad avere un composto spumoso. Assembliamo adesso il dolce, sopra la base di biscotto mettiamo la mousse, io ho usato la sac a poche, le fragole, ancora mousse e decoriamo con le fragole che avevo avanzato. Il nostro dolcetto veloce e super goloso sarà’ pronto, vi consiglio di tenerlo almeno 30 minuti in frigo prima di servirlo. Se si vuole preparare una cosa sfiziosa in poco tempo, questo dolce potrebbe fare al caso vostro. In più’ e’ molto delicato. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN MI PIACE. TI ASPETTO 🙂
